خورش آلوچه کرمانی
خورش آلوچه بومی شهر کرمان است.
مواد لازم خورش آلوچه کرمانی
- گوشت ۴۰۰ گرم
- لوبیاچیتی ۱۰۰ گرم
- رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری
- سبزی خشک (جعفری و گشنیز) ۳۰۰ گرم
- پیاز سرخ‌شده نصف پیمانه
- آلوچه‌خشک ۱۰۰ گرم
- آبلیمو دو قاشق سوپخوری
- روغن نصف پیمانه
- ادویه، زردچوبه، فلفل و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه خورش آلوچه کرمانی
- گوشت را با پیاز تفت می‌دهیم و لوبیای خیس‌شده را با مقداری آب‌جوش به گوشت اضافه می‌کنیم.
- نمک و تمام ادویه‌ها را افزوده و می‌گذاریم با حرارت ملایم پخته شود.
- پس از پخته شدن گوشت و لوبیا، سبزی خشک، آلوچه، آبلیمو و رب را می‌افزاییم.
- پس از نیم ساعت جوشیدن، خورش آماده است.