خورش سیب و آلو قیسی
مواد لازم خورش سیب و آلو قیسی
- گوشت خورشتی 200 گرم
- سیب متوسط 3 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- آلو قیسی 1 لیوان
- آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- دارچین 1 قاشق چایخوری
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- پودر هل 1/3 قاشق چایخوری
طرز تهیه خورش سیب و آلو قیسی
- داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.
- پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند.
- سپس گوشت خرد شده و مقداری زردچوبه اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد رب گوجه فرنگی ، پودر هل ، نمک ، فلفل و چند لیوان آب اضافه کنید.
- حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.
- سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و به مدت 2 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.
- سیب ها را پوست بکنید و به اندازه دلخواه خرد کنید.
- داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.
- سیب خرد شده و پودر دارچین را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سیب ها طلایی و نرم شوند.
- سپس آرد را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
- پس از اینکه گوشت پخته شد سیب های تفت خورده ، آلوهای قیسی ، شکر و آبلیمو را به خورش اضافه و مخلوط کنید.
- در قابلمه را بگذارید و 30 دقیقه بگذارید با حرارت ملایم خورش جا بیفتد، سپس همراه با برنج سرو کنید.
بیشتر بخوانید: