خورش قارچ و گوشت
طرز تهیه خورش قارچ و گوشت یکی از غذاهای محبوب ایران است. خورش قارچ با گوشت را می‌توان با فیله یا گوشت چرخ کرده نیز درست کرد.
مواد لازم خورش قارچ و گوشت
- گوشت خورشتی: ۴ الی ۵ تکه
- پیاز: یک عدد متوسط
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- آلو بخار: ۱۵ عدد
- رب انار ملس: ۲ قاشق غذا خوری
- رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده :۱ قاشق غذا خوری
- نمک : به مقدار لازم
- زرد چوبه : به مقدار لازم
- فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه خورش قارچ و گوشت
- پیاز داغ درست کنید و گوشت‌ها را به آن اضافه کنید.
- نمک و فلفل و زردچوبه را بیفزایید و کمی تفت دهید.
- سپس یک قاشق غذا خوری رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید.
- مقداری آب روی مواد بریزید. در قابلمه را بگذارید تا بپزد.
- آلوها را بخیسانید و قارچ‌ها را خرد کنید.
- قارچ ها را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط بدون روغن تفت دهید.
- سپس به قارچ ها کره اضافه کنید و با حرارت بالا تفت بدهید
- به گوشت پخته شده آلو و قارچ ها را اضافه کنید.
- یکی دو قاشق رب انار و سپس زعفران را نیز اضافه کنید
- نیم ساعت به خورشت اجازه پختن و جا افتادن بدهید.
- پس از یک نیم الی دو ساعت خورش شما آماده است.
بیشتر بخوانید: