خورش قیمه اسفناج با لوبیا چشم بلبلی

خورش قیمه اسفناج با لوبیا چشم بلبلی یکی از بهترین انواع غذاهای استان فارس و شیرازی ها استکه خیلی شبیه قورمه سبزی از لحاظ ظاهری میتونه باشه اما مواد تشکیل دهنده این دو غذا زمین تا آسمون باهم فرق دارن، با قندپهلو همراه باشید تا این غذای خوشمزه رو درست کنیم.

مواد لازم خورش قیمه اسفناج با لوبیا چشم بلبلی

• گوشت : 200 گرم
• اسفناج خام : 400 گرم
• لوبیا چشم بلبلی : ⅕ پیمانه
• پیاز خرد شده : نصف لیوان
• شنبلیله : 1 قاشق غذا خوری
• روغن : به مقدار لازم
• نمک : به مقدار لازم
• زردچوبه : به مقدار لازم
• فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه خورش قیمه اسفناج با لوبیا چشم بلبلی

1. پیاز خرد کرده را در روغن تفت می دهم و پس از سبک شدن پیاز مقدار زردچوبه به آن اضافه می کنیم.
2. گوشت را به قطعات ریز خرد کرده در پیاز تفت می دهیم.
3. زمانیکه گوشت تغییر رنگ داد به آن مقداری آب اضافه می کنیم تا با شعله ملایم بپزد.
4. لوبیا را جداگانه با کمی زردچوبه آب پز می کنیم.
5. اسفناج را نیز پس از خرد کردن بخارپز کرده با یک قاشق غذاخوری شنبلیله در پیاز تفت می دهیم .
6. اکنون همه مواد را باهم مخلوط کرده روی شعله ملایم می گذاریم تا کاملا جا بیفتد.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی
• طرز تهیه برگر گیاهی با لوبیا چشم بلبلی
• طرز تهیه سوپ لوبیا چشم بلبلی و کلم برگ
• ویتامین هایی که مانع چاقی کودک میشود