خورش مرغ آلو
خورش مرغ آلو یکی از خوشمزهترین غذاهای ایرانی است که امیدواریم با پخت آن از میل کردنش لذت ببرید.
فهرست مطالب
مواد لازم مرغ آلو
- مرغ تکهای به تعداد نفرات
- آلو بخارا برای هر تکه مرغ ۳-۵ عدد
- پیاز درشت رنده شده ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
- رب انار یا آلوچه در صورت لازم ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- شکر ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورش مرغ آلو
- ابتدا تکههای مرغ را که به آنها ادویه و نمک زده ایم را در روغن سرخ میکنیم و از روغن خارج میکنیم.
- سپس در همان روغن پیاز رنده شده اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا طلایی شوند بعد از آن رب ااضافه میکنیم و تفت میدهیم تا خوشرنگ شود.
- سپس کمی آب میریزیم و مرغهای سرخ شده را اضافه میکنیم تا بپزد.
- وقتی جا افتاد آلوها را به همراه شکر اضافه میکنیم تا چند جوش بزند و جا بیفتد.
- بعضی از آلو خورشتیها شیرین هستند و ترش نیستند در این صورت دیگر احتیاجی به شکر نیست، ولی اگر ترش و ملس دوست داشتید میتوانید کمی رب آلوچه یا رب انار به همراه شکر اضافه کنید و، اما اگر آلوهایتان ترش بودمی توانید به آنها شکر اضافه کنید تا ملس شود و احتیاجی به رب انار نیست.
- آلوهای من زودپز بودند و آنها را حیس ندادم، ولی اگر آلوهایتان دیر میپزند کمی از قبل در آب خیس بدهید.