خورش کرفس بدون گوشت
مواد خورش کرفس بدون گوشت
- کرفس: 3 پیمانه خورد شده
- جعفری و نعناع: نیم کیلو
- لوبیا چیتی: 1 پیمانه
- قارچ: 5 عدد متوسط
- نمک، ادویه ی کاری، گلپر، زیره سبز، فلفل قرمز: به میزان لازم
- روغن زیتون: به میزان لازم
- لیمو عمانی: 3عدد
طرز تهیه خورش کرفس بدون گوشت
- لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کرده و جداگانه حدود 15 دقیقه بپزید.
- ساقه کرفس ها را نگینی، نعناع و جعفری ها را نیز کاملا ریز خورد کنید.
- قارچ ها را حلقه حلقه کرده با کرفس و سبزیهای خورد شده در قابلمه بریزید.
- دو لیوان آب به آنها اضافه کنید.
- نمک، ادویۀ کاری، گلپر، زیرۀ سبز و فلفل قرمز را نیز بیفزایید و با حرارت ملایم حدود 1/5 ساعت بگذارید بپزند تا خورش کاملا جا بیفتد.
- سپس با روغن زیتون میل کنید.