رول کدو گوشتی
رول کدو گوشتی یک پیش غذای ایتالیایی است. اما شما می‌توانید این غذا را به عنوان یک شام سبک نیز سرو کنید.
مواد لازم رول کدو گوشتی
- گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
- کدو سبز: ۴ عدد
- جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۲ عدد
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- نمک : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه رول کدو گوشتی
- کدوها را برش دهید. (تلاش کنید تا برش‌ها خیلی نازک یا خیلی ضخیم نباشند)
- به دو طرف کدوها نمک بزنید و آنها را در قابلمه‌ای چرب شده قرار بدهید. در قابلمه را بگذارید و تا طلایی و نرم شدن کدوها صبر کنید.
- کدوها را برگردانید تا طرف دوم آنها نیز طلایی شود.
- پیاز رنده شده‌ای که آب آن را قبلا گرفته اید را با گوشت چرخ شده، جعفری خرد شده و نمک و فلفل قاطی کنید.
- مواد را حسابی بهم بزنید تا مایع چسبناک ساخته شود.
- گوشت ها را قلقلی کنید. ماهیتابه را چرب کنید و گوشت ها را در آن قرار دهید.
- در ماهیتابه را ببندید و تا طلایی شدن گوشت‌ها صبر کنید.
- گوشت‌های قلقلی سرخ شده را از ماهیتابه در بیاورید.
طرزتهیه سس رول کدو گوشتی
- پیاز دوم را با رب و زردچوبه در ماهیتابه سرخ کنید.
- گوجه‌ها را با مخلوط کن حسابی میکس کنید و به مواد اضافه کنید.
- نصف لیوان آب بریزید.
- مواد را با هم مخلوط کنید و یک قاضق غذاخوری جعفری خرد شده را همراه با نمک و فلفل اضافه کنید.
- فرصت بدهید تا سس جا بیفتد
- رول کردن کدوها وسط هر کدام از کدوها یک گوشت قلقلی قرار بدهید.
- کدو را از دو طرف جمع کرده و با یک خلال دندان آن را بهم بچسبانید.
- رول‌ها را بعد از آماده شدن داخل سس بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید.
- بعد از اینکه رول‌ها عطر و مزه سس را گرفتند غذا آماده است و می توانید آن را سرو کنید.
بیشتر بخوانید: