سالاد سبزیجات کبابی با کینوا
سالاد سبزیجات کبابی با کینوا، از سبزیجات رنگارنگ تهیه شده و بسیار خوش‌طعم و البته مقوی است. سالاد سبزیجات کبابی با کینوا خوشمزه و خوش‌طعم ترکیبی از کینوا در کنار سایر سبزیجات همچون فلفل دلمه‌ای، پیاز، ریحان، جعفری و کدو سبز است. در ادامه همراه باشید تا طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی با کینوا را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم سالاد سبزیجات کبابی با کینوا
- کدو سبز یک عدد متوسط
- فلفل دلمه‌ای قرمز یک عدد
- فلفل دلمه‌ای زرد یک عدد
- کره (ذوب شده) یک قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک دو قاشق غذاخوری
- کینوا سه فنجان
- پیاز (خرد شده) دو عدد
- ریحان تازه (خرد شده) یک چهارم فنجان
- جعفری تازه (خرد شده) یک چهارم فنجان
- پنیر اسرم کاله یک فنجان
- پوست لیموترش (رنده شده) دو قاشق چای‌خوری
- آب لیمو ترش تازه دو قاشق غذاخوری
- سیر (خرد شده) یک حبه
- نمک سه چهارم قاشق چای‌خوری
- فلفل سه چهارم قاشق چای‌خوری
- میوه درخت کاج یک چهارم فنجان (اختیاری)
طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی با کینوا
- کدو سبز را به شکل خلالی و ریز خرد کنید. فلفل دلمه‌ای سبز و زرد را هم به صورت نگینی خرد کنید.
- یک قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا ذوب شود.
- حالا گریل را در فر با دمای متوسط گرم کنید.
- در یک کاسه کدو سبز و فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده ریخته و به آن کره ذوب شده و یک قاشق سرکه بالزامیک اضافه کنید.
- مواد را خوب هم بزنید تا کره و سرکه به خورد سبزیجات برود.
- حالا مواد را روی گریل گذاشته و به مدت هفت تا ده دقیقه بگذارید تا سبزیجات کبابی شوند.
- پس از نرم شدن سبزیجات، آن‌ها را از روی حرارت بردارید.
- در یک کاسه بزرگ، سبزیجات کبابی شده را بریزید.
- حالا پیاز، ریحان و جعفری تازه را به شکل نگینی و ریز خرد کنید و آن‌ها را داخل کاسه بریزید.
- پنیر اسرم کاله را هم به صورت نگینی خرد و ریز کرده و پوست لیموترش را هم رنده کنید. حالا پیاز، ریحان، جعفری، پنیر اسرم و پوست لیموترش را در کاسه سبزیجات کباب شده بریزید.
- سپس آب لیمو ترش تازه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
- یک حبه سیر را هم به صورت نگینی خرد و ریز کرده و به مواد اضافه کنید.
- یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ریخته و مواد را با هم در کاسه ترکیب کنید و خوب هم بزنید.
- یک قابلمه کوچک برداشته و داخل آن کمی آب بریزید و بگذارید روی حرارت گاز تا بجوشد.
- پس از جوش آمدن، کینوا را به آب اضافه کرده و حرارت آن را کم کنید و اجازه دهید تا کنیوا به مدت دوازده دقیقه در آب پخته و نرم شود.
- پس از نرم شدن، کینوا را از آب خارج کرده و آب‌کشی کنید.
- سپس بگذارید تا آب کینوا به خوبی برود و کمی خشک شود.
- حالا کینوا را به کاسه سبزیجات اضافه کرده و با مواد هم بزنید.
- اگر دوست داشته باشید می‌توانید در این مرحله میوه کاج را هم به سبزیجات اضافه کنید.
- اضافه کردن میوه کاج به سالاد سبزیجات دل‌بخواهی است.
- حالا سالاد سبزیجات کبابی با کینوا شما آماده است.
بیشتر بخوانید: