سوپ قارچ و هویج
طرز تهیه سوپ قارچ و هویج یکی از خوشمزه ترین، ساده ترین و با صرفه ترین سوپی باشد که شما بتوانید از این سوپ در مجالس خود استفاده کنید. سوپ قارچ و هویج به دلیل داشتن مواد مغذی هم چون شیر، قارچ و هویج برای روزهای سرد زمستانی بسیار مفید است.
مواد لازم سوپ قارچ و هویج
- هویج : 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- قارچ خرد شده : 1 پیمانه
- شیر : 2 پیمانه
- روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری
- کره : 4 قاشق غذاخوری
- آرد سفید : 4 قاشق غذاخوری
- آب : 1 پیمانه
- عصاره گوشت : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ قارچ و هویج
- قبل از شروع به کار باید هویج و پیاز و قارچ خود را خرد نمایید.
- در یک قابلمه روغن مایع ریخته و هویج و پیاز را در آن تفت دهید.
- پس از آنکه هویج و پیاز خوب تفت خورد و نرم شد قارچ را به آن اضافه کنید.
- حدود 5 دقیقه قارچ را با مواد قبلی تفت دهید.
- در ظرفی جداگانه آب وشیر را با هم مخلوط کنید و به موادی که درون قابلمه تفت داده اید اضافه کنید.
- برای اینکه سوپ جا بیفتد باید حسابی بجوشد.
- بنابراین حرارت را زیاد نمایید تا سوپ شروع به جوشیدن کند.
- سپس نمک، فلفل ومقداری پودر عصاره گوشت را اضافه کنید و هم بزنید تا ادویه ها به خورد مواد بروند.
- کره را روی حرارت آب کنید و داخل کاسه ای بریزید.
- آرد را کم کم به کره اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی یکدست بدست آید.
- سپس این سس را به سوپ در حال جوش اضافه کنید.
- شعله ر املایم کنید تا سوپ خوب پخته و غلیظ شود.
- پس از اینکه سوپ جا افتاد درون ظرف مناسب بریزید و تا قبل از اینکه سرد شود آن را سرو کنید.
بیشتر بخوانید: