سوپ چغندر قرمز
طرز تهیه سوپ چغندر قرمز رو تو این مطلب از قندپهلو آوردیم یکی از سوپ های قرمز که اشتهاآور هم هست. چغندر که در ایران معمولا به صورت پخته شده با شكر كه «لبو» نام می‌گیرد مانند سیبزمینی از گروه گیاهانی است كه ریشه آن مصرف می‌شود.
مواد لازم سوپ چغندر قرمز
- چغندر متوسط 3 عدد
- روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
- هویج متوسط 1 عدد
- سیبزمینی 1 عدد
- آب مرغ 1 و نیم لیتر
- ورمیشل 100 گرم
- خامه یک چهارم پیمانه
- سركه سفید 2 قاشق غذاخوری
- نمك و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سوپ چغندر قرمز
- روغن را در یك قابلمه روی شعله متوسط داغ كرده و چغندر و هویج را 5 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود.
- سیبزمینی را اضافه كرده و پس از یك دقیقه آب مرغ را به سوپ بیفزایید.
- پس از اینكه به جوش آمد، شعله را كم كرده و با در بسته، 25 دقیقه آن را بپزید.
- هنگامی كه سبزیجات كاملا پخت، نمك و فلفل آن را اندازه كرده و ورمیشل را اضافه كنید.
- پس از 15 دقیقه سركه و خامه را داخل سوپ ریخته و هم بزنید.
- سوپ را با نان و سبزی خوردن سرو كنید.
نکات تهیه سوپ چغندر قرمز
اضافه كردن كمی گردن و بال مرغ، سوپ را خوشمزه‌تر می‌كند.
می‌توانید كمی جعفری ساطوری‌شده قبل از سرو در سوپ بریزید.
این سوپ با آب‌گوشت یا قلم خوشمزه‌تر می‌شود.
می‌توانید خامه را حذف كنید.
به جای سركه از آبلیمو نیز می‌توانید استفاده كنید.
بیشتر بخوانید: