خواص شنبلیله

شنبلیله چیست؟

شنبلیله گیاهی است علفی که از تیره باقلائیان محسوب می شود و نام علمی آن به انگلیسی Trigonella foenum-graecum می باشد. شنبلیله عموما در نواحی اطراف دریای مدیترانه و جنوب آسیا رشد می کند.

ارتفاع شنبلیله تا ۵۰ سانتی متر هم می رسد و رنگ میوه های آن بین زرد تا قهوه ای است. شنبلیله بومی کشورمان ایران است. در قدیم نام شنبلیله گل راه رو بوده است زیرا در کنار راه ها می رویده است. شنبلیله به عنوان یک سبزی خوراکی کاشته می شود و از معروف ترین غذاهایی که با شنبلیله تهیه می شوند می توان به قورمه سبزی و قلیه ماهی اشاره کرد. طبع شنبلیله گرم و خشک است.

شنبلیله داراى برگهاى متناوب مرکب شامل ۳ برگچه که قسمت انتهایى هر برگچه دندانه‏دار است. رنگ تخم شنبلیله قهوه‏اى، بوى آن قوى معطر و طعمش تلخ است. شنبلیله به‏ طور کلى دو نوع است: یکى گونه زینتى و معطر است و دومى گونه خوردنى.

در طب سنتی از این گیاه برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده میشود و دارای خواص ضد چربی، تقویت کننده قلب، مدر، کاهنده فشار و قند خون، ضد سرطان، ضد میکروب به ویژه باکتری و قارچ، ملین، مسهل، تب بر، ضد آماس و التهاب، شیرافزا، اشتها آور و محرک معده است.

خواص درمانی شنبلیله در یک نگاه

• افزایش میل جنسی
• کاهش گرگرفتگی ها و نوسانات خلقی ناشی از یائسگی و سندروم پیش از قاعدگی
• تقویت قلب
• بهبود سرفه های مزمن و گلودرد
• ضد سرطان
• درمان تب و برونشیت
• کاهش قند خون
• درمان یبوست، بیماری های التهابی روده

جدول ارزش غذایی تخم شنبلیله

مواد و محتویات مقدار در ۱۰۰ گرم

• انرژی ۳۲۳ کیلوکالری
• چربی ۶/۴۱ گرم
• پروتئین ۲۳ گرم
• کربوهیدرات ۵۸/۳۵ گرم
• فیبر ۲۴/۶ گرم
• قند ۰
• سدیم ۶۷ میلی گرم
• پتاسیم ۷۷۰ میلی گرم
• کلسیم ۱۷۶ میلی گرم
• آهن ۳۳/۵۳ میلی گرم
• فسفر ۲۹۶ میلی گرم
• منیزیم ۱۹۱ میلی گرم
• ویتامین ب۱۲ ۰
• ویتامین آ ۶۰ واحد
• ویتامین ث ۳ میلی گرم

خواص دانه شنبلیله در درمان سوزش سر دل

دانه شنبلیله از مقادیر فراوانی موسیلاژ تشکیل شده است که التهاب روده و معده را به وسیله پوشاندن جدار معده و روده کاهش میدهد.

افزودن 1 قاشق چایخوری دانه شنبلیله به غذاها برای رفع سوزش سر دل و رفلاکس توصیه میشود. پیشنهاد دیگر حل کردن یک قاشق چایخوری از پودر دانه شنبلیله در آب یا آب میوه قبل از وعده غذایی میباشد. همچنین این گیاه خاصیت هضم کنندگی و ملین دارد و در بسیاری از داروهای گیاهی به عنوان laxative (ملین) استفاده میشود.

کنترل تب به وسیله گیاه شنبلیله

گیاه شنبلیله به عنوان یک گیاه تببر شناسایی شده است. بهترین حالت ، مصرف دانه شنبلیله به همراه لیمو و عسل در زمان بیماری است.

برای این منظور 1-2 قاشق چایخوری دانه شنبلیله را 3 مرتبه در روز به همراه چای سبز دم کنید و بعد از آن به همراه 1 قاشق چایخوری عسل و کمی آب لیموترش تازه میل نمایید.

شنبلیله برای افزایش شیر مادران

شنبلیله به بیشتر شدن شیر مادر کمک می کند. تحقیقات نشان داده اند که ۲۴ تا ۷۲ ساعت پس از مصرف شنبلیله ، شیر مادر تا ۵۰۰ درصد بیشتر می شود. با این که دلیل اصلی این مسئله هنوز شناخته نشده است امّا محققان حدس می زنند که روغن موجود در تخم شنبلیله دلیل آن باشد. بنابراین ، به مادران شیردهی که می خواهند شیری بیشتری دارا باشند ، توصیه می شود که روزی سه مرتبه و حداقل ۵۰۰ میلی گرم تخم شنبلیله مصرف کنند.

خواص شنبلیله برای دیابت

شنبلیله نقش موثری در کاهش قند خون دارد؛ طبق مطالعات متعدد صورت گرفته مصرف روزانه ۵۰۰ میلی گرم شنبلیله، تری گلیسرید را کاهش و HDL (چربی خوب) را افزایش می دهد؛ در دانه شنبلیله اسید آمینه ای به نام «هیدروکسی ایزولوسین» وجود دارد که این اسید آمینه ترشح انسولین را تسریع می کند.

خواص شنبلیله برای افزایش میل جنسی در مردان

برخی از کاربردهای شنبلیله برای مردان در برگیرنده درمان اختلال نعوظ و سایر مشکلات مردانه همچون طاسی سر است. این موضوع بدین خاطر است که شنبلیله می تواند میل جنسی و سطح تستوسترون را افزایش دهد.

با اینکه استفاده کردن از درمان های طبیعی برای بهبود بیماری ها یا بهبود عملکرد جنسی به مشورت با پزشک نیاز دارد اما مکمل های تهیه شده از شنبلیله می تواند میل و تمایل جنسی را در مردان افزایش دهد و یک درمان
طبیعی برای چنین مشکلاتی باشد.

خواص شنبلیله برای یبوست

شنبلیله به دلیل دارا بودن فیبر و محلول های فیبری در درمان یبوست و اسهال و ناراحتی های گوارشی موثر می باشد.

خواص شنبلیله برای رفلکس معده

مواد موجود در شنبلیله با اثرگذاری که بر جداره معده و روده دارد به تسکین التهاب دستگاه گوارش کمک می کند. همچنین این گیاه برای رفع سوزش سر دل و رفلاکس اسید معده مناسب بوده و مصرف یک قاشق چای خوری تخم شنبلیله با غذا یا آب میوه خموثر تر است.

خواص شنبلیله در بارداری

شنبلیله دردهای زایمانی را تشدید کرده و منجر به انقباض در ناحیه رحم می شود. لذا زایمان طبیعی را برای افراد تسهیل می کند. به همین دلیل در زمان زایمان مصرف دزهای بالای شنبلیله به منظور القای زایمان طبیعی و راحت توصیه می شود

خواص شنبلیله در درمان راشیتیسم

براي درمان راشيتيسم 15-10 گرم تخم شنبليله را در يك ليتر آب به مدت نيم ساعت دم كرده، روزي 3 فنجان بمدت يك هفته ميل كنند.

خواص شنبلیله در درمان لاغری

براي درمان لاغري دانه شنبليله را به صورت پودر درآورده با عسل مخلوط نموده روزي يك قاشق بخورند 30 گرم دانه شنبليله و 150 گرم عسل. دو هفته مصرف و يك هفته استراحت.

خواص شنبلیله در پاکسازی کبد و ریه

برگ شنبليله به خاطر وجود سولفور و كلر به مقدار زياد در آن يك پاك كننده خوب براي كبد و ريه مي‎باشد و اخلاط ريه را بيرون مي‎ريزد.

خواص شنبلیله در تورم پلک های چشم

براي برطرف كردن التهاب و تورم پلك‎هاي چشم براثر خستگي زياد يا حساسيت به نور تخم شنبليله را جوشانده آب آن را به صورت كمپرس روي چشم‎ها بگذاريد يعني پارچه‎اي تميز را خيس كرده روي چشم بگذاريد.

خواص شنبلیله برای درمان نقرس

كساني كه نقرس دارند 5 گرم شنبليله خشك را در 150 سي‎سي آب دم‎كرده ميل كنند.

شنبلیله برای رشد مو

جهت رشد موها با دم كرده شنبليله موها را ماساژ دهيد 10 گرم شنبليله خشك
200 گرم عرق بيد. پودر را در عرق بيد جوشانده فوراً برداريد بگذاريد ولرم
شود صاف كرده موها را ماساژ دهيد.

شنبلیله برای تقویت غذا لوزالمعده

تخم شنبليله غده لوزالمعده را تقويت مي‎كند و اختلالات حاصله از كم غذايي را درمان مي‎كند.

درمان بی اختیاری ادرار با مصرف شنبلیله

براي دفع بي‎اختياري ادرار تخم شنبليله را 4 گرم در يك ليوان آب دم كرده عصر بنوشند.

خواص شنبلیله برای سردردهاي ناشي از سوء هاضمه

سردردهاي ناشي از سوء هاضمه از خشك شده شنبليله همراه با سياه دانه نيم گرم بالاي غذا ميل شود.

خواص شنبلیله برای چاقی

يك غذاي خوشمزه با شنبليله كه چاق كننده هم مي‎باشد: شنبليله 200 يا 500 گرم + روغن 200 گرم + آرد 2 قاشق + پياز يك عدد + تخم‎مرغ 3 عدد. پياز داغ كرده آرد را اضافه و تفت داده بعد شنبليله را تفت داده و اضافه كرده سپس آب اضافه مي‎كنيم وقتي جوش آمد تخم‎مرغ‎ها را داخل آن مي‎شكنيم اين غذا براي 3 يا 4 نفر است.

خواص شنبلیله برای درمان فشار خون

براي درمان فشار خون هر صبح ناشتا 4 گرم شنبليله خشك را دم نموده ميل شود، به مدت يك يا دو هفته.

طرز تهیه دمنوش تخم شنبلیله

یک قاشق چای خوری تخم شنبلیله کوبیده را در یک قوری آب جوش بریزید و بگذارید ۳۰ دقیقه به خوبی دَم بکشد، می توانید به آن کمی لیمو ترش و عسل نیز اضافه کنید.

موارد احتیاط در مصرف شنبلیله

1. شنبلیله هم خانواده با بادام زمینی میباشد. اگر به بادام زمینی حساسیت داشته باشید ، احتمال حساس بودن شما به شنبلیله هم وجود دارد.
2. شنبلیله سطح قند خون را کاهش میدهد و استفاده از دزهایی بیشتر از مقادیر توصیهشده باعث افت شدید قند خون میشود.