شورجه ی ارومیه غذاهای سنتی و خوشمزه
این خوراک یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ارومیه ست که هم بعنوان پیش غذا میتونین سروش کنین و هم بعنوان غذای اصلی و گزینه مناسبیه برای مهمونیا.
مواد لازم شورجه ی ارومیه
- ماست سفت ۱کیلو
- تخم مرغ ۱ عدد
- زعفران خشک به مقدارلازم
- پیاز داغ ۱ پیمانه
- گوشت قیمه پخته ۵۰۰ گرم
- آب گوشت ۱ استکان
- نمک و فلفل به میزان لازم
- نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه شورجه ی ارومیه غذاهای سنتی و خوشمزه
- در ظرفی ماست را با تخم مرغ و زعفران مخلوط کنید .
- پیاز داغ را در قابلمه ریخته و گوشت را با آن تفت داده بهش آب گوشتو اضافه کنید و اجازه دهید جوش بخوره و آبش کشیده بشه و آب کمی داشته باشه.
- سپس مخلوط ماست را آرام آرام به مایه گوشت اضافه کرده (در چند مرحله)و مرتب هم بزنید تا به روغن بیفتد.
- بعد از چند لحظه هم زدن آن را از روی حرارت کنار گذاشته و در آخر نمک و فلفل آن را اندازه کرده نشاسته ذرت را با ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری آب سرد مخلوط کرده و روی غذا بدهید .
- مجددا یک حرارات کوتاه توام با هم زدن به غذا داده و آن را از روی حرارت بردارید . غذا را تا گرم است در ظرف مخصوص سرو بکشید.