شیرینی اشترودل سیب و وانیل اتریشی
فهرست مطالب
مواد لازم اشترودل سیب و وانیل
- سیب ۳ عدد
- آب لیموترش ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۴ قاشق غذاخوری
- بادام نصف پیمانه
- خمیر شیرینی آماده یک بسته
- خامه و آب برای بستن خمیر
- تخم مرغ ۱ عدد
مخلوط پودینگ وانیل برای اشترودل سیب و وانیل
- پودینگ وانیل ۱ بسته
- شیر کامل۱٫۵ پیمانه
برای تزئین اشترودل سیب و وانیل
- پودر قند
طرز تهیه شیرینی اشترودل سیب و وانیل اتریشی
- ۱-فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- ۲-قالب مافین را با روغن چرب کنید.
- سیب ها را پوست بگیرید.
- ترجیحا به گونه ای این کار را انجام دهید که بتوانید از پوست اضافه سیب برای تزئین این شیرینی استفاده کنید.
- سیب ها را نگینی خرد کرده و درون یک کاسه بزرگ بریزید.
- آب لیموترش، شکر و بادام را اضافه کرده و هم بزنید.
- خمیر شرینی را از وسط دو نیم کرده و یکی از برش ها را با استفاده از وردنه پهن کنید تا کاملا نازک شود.
- سپس خمیر به دست آمده را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
- روی سطح خمیرها یک لایه نازک خامه بمالید.
- نیمی از مخلوط سیب را روی هر سه لایه خمیر بریزید.
- و یک سوم از بخش بالایی آن را خالی بگذارید.
- لبه های خمیرها را با کمک قلم مو و آب خیس کنید.
- سپس آنها را رول نمائید.
- دو طرف رول خمیر را با دست ببندید تا مواد از داخل آن بیرون نیایند.
- رول های خمیر را با استفاده از یک چاقوی تیز به دو نیم تقسیم کنید.
- بخش بسته آنها را درون قالب های از قبل چرب شده مافین بگذارید.
- همین کار را با باقی مواد تکرار کنید تا ۱۲ عدد اشترودل به دست بیاید.
- پودر پودینگ وانیل را با نیمی از شیر مخلوط کنید.
- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از پودینگ را درون هر کدام از اشترودل ها بریزد.
- تخم مرغ را در یک پیاله هم بزنید و با قلم مو روی سطح شیرینی بمالید.
- قالب مافین را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا کاملا پخته و سطح شیرینی ها طلایی شوند.
- پس از خارج کردن اشترودل از قالب، روی آنها پودر قند بپاشید و سرو کنید.
- برای تزئین می توانید پوست های سیب را به صورت گل رز شکل داده و در کنار بشقاب قرار دهید.
بیشتر بخوانید: