طرز تهیه شیرینی دم خرچنگ(لابستر)
مواد لازم شیرینی دم خرچنگ(8 نفر)
- 2 ورق خمیر هزارلا
- 4 ق.غ کره
- 350 گرم پنیر خامه ای
- 1.2 پیمانه خاک قند
- 1 ق.چ وانیل
- 1 عدد پوست پرتقال
دستورپخت شیرینی دم خرچنگ
- ابتدا خمیر هزارلا را باز کنید، روی آن کره آب شده با برس بمالید، یک ورق خمیر هزارلای دیگر روی آن قرار دهید و خمیر را به 3 قسمت قسیم کنید و روی هم قرار دهید و به مدت یکساعت در یخچال قرار دهید
- سپس خمیر را با وردنه پهن کنید، روی آن کره بزنید و به دوقسمت تقسیم کنید و لایه ها را روی یکدیگر قرار دهید و به مدت یکساعت مجددا در یخچال قرار دهید
- بعد از خروج از یخچال، خمیر را با وردنه مجدد پهن کنید اما این بار به صورت رولی بپیچید و باز هم برای یکساعت در یخچال قرار دهید
- در یک ظرف پنیر خامه ای را با پودر شکر، وانیل، پوست پرتقال مخلوط کنید
- خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت نشان داده شده در فیلم رول را برش بزنید و شکل دهید
- از مواد پنیری کمی در میانه خمیر بگذارید و خمیر ها را برای مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد در فر از پیش گرم شده قرار دهید.