املت فلفل، قارچ و اسفناج

مواد لازم املت فلفل، قارچ و اسفناج

• 50 گرم کره
• 1 قاشق چای خوری روغن زیتون
• 1 عدد تره فرنگی
• ½ فنجان کنسرو قارچ اسلایس شده
• 1 فنجان اسفناج
• 1 قاشق چای خوری پنیر پارمژان
• 2 عدد تخم مرغ

طرز تهیه املت فلفل، قارچ و اسفناج

1. اسفناج را درون آبکش بریزید آب جوش را روی آن ریخته سپس آن را سرد کنید.درون یک ماهی تابه روغن زیتون را ریخته و ½  کره را به آن اضافه کنید. تره فرنگی را به آن اضافه کرده بگذارید تا بپزد و نرم شود سپس قارچ را ریخته و بهم بزنید و آن را از روی حرارت بر دارید.

2. زرده تخم مرغ را به همراه ۱ قاشق چای خوری آب درون کاسه ریخته و هم بزنید.سپس سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کرده ، باقی مانده  کره را درون ماهی تابه بریزید و  تخم مرغ را به آن اضافه کنید.

3. زمانی که تخم مرغ سفت شد در ماهی تابه مخلوط قارچ را روی آن بریزید و اسفناج و پنیر را به آن اضافه کنید و لایه تخم مرغ را از دو طرف بر روی مواد ببندید و به مدت چند دقیقه بگذارید تا بپزد سپس آماده سرو می شود.