بابا قانوش
طرز تهیه بابا قانوش یکی از پیش غذاهای خوشمزه خاورمیانه است. ولی از آنجایی که بابا قانوش غذای کامل محسوب می شود، شما می توانید باباقانوش رو به عنوان یک شام سبک درست کرده و سرو کنید .
مواد لازم بابا قانوش
- بادمجان : 5 عدد
- سیر : 6 حبه
- کشک : 3 قاشق غذاخوری
- پیازچه : 3 عدد
- روغن زیتون : قاشق غذاخوری
- آبلیمو : 3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- جعفری و گوجه فرنگی : برای تزئین
طرز تهیه بابا قانوش
- اول از همه باید بادمجان ها را کاملا کباب کنیم تا دودی و برشته شوند.
- سپس پوست آن ها را می گیریم.
- باید بادمجان های شما کاملا برشته و نرم بشوند.
- سپس پوست آن ها را می گیریم و به مدت ده دقیقه بادمجان ها را داخل آب سرد قرار میدیم.
- حالا وبت مخلوط کردن بادمجان ها با سیر و نمک و فلفل و آبلیمو است.
- تمامی مواد را داخل مخلوط کن یا غذا ساز میریزیم و آن ها را میکس می کنیم تا مواد حسابی با هم مخلوط شوند.
- تقریبا بابا قانوش ما آماده شد.
- آن را در ظرف مخصوص ریخته و سه قاشق روغن زیتونی که داشتیم رو بهش اضافه می کنیم.
- سپس با جعفری و گوجه فرنگی گیلاسی یا خرد شده بابا قانوش مون رو تزئین می کنیم.
نکات تهیه بابا قانوش
مهم ترین اصل برای خوشمزه شدن این غذا اینه که شما باید بذارین بادمجان هاتون حسابی دودی بشه و نرم.
طعم دودی بادمجان ها این غذا را خوشمزه می کند.
در خاورمیانه به جای کشک از ارده غیر شیرین برای این غذا استفاده می شود که طعم بی نظیری به آن می دهد.
اگر ارده غیر شیرین دارین حتما به جای کشک بهتون پیشنهاد می کنیم از ارده استفاده کنید.
اگر طعم پیازچه رو دوست ندارین میتونید اونو حذف کنید.
همچنین مقدار سیر به دلخواه شما قابل تغییر است.
بیشتر بخوانید: