طرز تهیه بامیه هندی

بامیه هندی یکی از شیرینی‌ها دسرهای بسیار خوشمزه، لذیذ و دوست داشتنی است که اگر یک بار آن را امتحان کنید عاشق طعم بی نظیرش می‌شوید.

فهرست مطالب

مواد لازم بامیه هندی

آب و روغن را روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا جوش بیاید.
بعد آرد را به یکباره داخلش می‌ریزیم و سریع شروع می‌کنیم با قاشق چوبی به همزدن و پختن.
بعد چند دقیقه که مواد ما پخت، مواد را روی سطحی پهن می‌کنیم تا خنک بشه.
وقتی خنک شد، داخل کاسه می‌ریزیم و با کمک خمیر زن ابتدا شربت بار یا عسل را اضافه و سپس دونه دونه تخم مرغ و وانیل را اضافه می‌کنیم (حتما حتماً در هر مرحله خوب مخلوط می‌کنیم).
در این مرحله سینی فر را کاغذ روغنی می‌اندازیم و در آخر با ماسوره آچاری به شکل حلقه ای می‌زنیم و داخل فر با دمای 185درجه سانتیگراد می‌گذاریم تا رنگش طلایی روشن شود.
بعد از فر درمی‌آوریم و کنار می‌گذاریم تا خنک شود.
سپس داخل روغن سرخ کردنی، با حرارت متوسط سرخ می‌کنیم تا دوباره بپزد.
در آخر بامیه‌های داغ را برای چند دقیقه داخل شربت گرم می‌اندازیم و تزئین می‌کنیم.

شکر و آب را روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا بجوش بیاید.
بدون اینکه هم بزنیم باید شکرش حل شود و فقط چند بار قابلمه را حرکت چرخشی می‌دهیم.
وقتی شروع کرد به جوشیدن، گلوگز و جوهر لیمو را افزوده و صبر می‌کنیم تا بجوشد و وقتی کمی غلیظ شد، گلاب و زعفران را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا قوام بیاید.
وقتی میزان غلظت، از عسل یک درجه روانتر و رقیق‌تر شد، از روی حرارات برمی‌داریم.
نکته: جوهر لیمو نمیگذارد شهدتون شکرک بزند و گلوگز هم ‌باعث براقیت شهدتون میشود. یک دسر بسیار خوشمزه و لذیذ که مناسب برای میهمانی ها و عصرانه های شما به همراه چای تازه دم است . از شما سپاس گزاریم که ما را همراهی کرده اید .

بیشتر بخوانید:

آموزش تهیه غذاهای هندی غذای هندی