ترشی بچه بلال
ترشی بچه بلال جز ترشی های خوشمزه و بسیار خوش خوراک و لذیذ است که بهتون قول میدیم از خوردن آن سیر نشوید. baby corn یا بچه بلال بسیار خوشمزه هست. بلال برای بدن انسان پز از خاصیت و مواد مغذی هست . بلال خودش به تنهایی یک غذای کامل حساب می شود.
مواد لازم ترشی بچه بلال
- بچه بلال : 1 کیلوگرم
- فلفل سبز : به مقدار لازم
- سیر : 30 گرم
- سرکه سفید : 800 گرم
- نمک و فلفل سفید : به مقدار لازم
- آب : 1/5 پیمانه
طرز تهیه ترشی بچه بلال
- ابتدا از همه سرکه و آبی که داریم را داخل قابلمه ریخته و میجوشانیم.
- وقتی به قل قل کردن افتاد، بچه بلال ها را داخل قابلمه ریخته و با حرارت ملایم میذاریم بجوشد.
- سپس بچه بلال ها را از مخلوط سرکه و آب جدا کرده و اجازه میدیم سرکه و آب کاملا خنک شود.
- داخل شیشه بچه بلال ها را ریخته و به آن نمک و فلفل سفید و فلفل سبز و سیری که داریم را اضافه می کنیم.
- مخلوط آب و سرکه خنک شده را به مواد داخل شیشه اضافه می کنیم ودرب ظرف را محکم میبندیم.
- شیشه را به مدت یک هفته داخل یخچال قرار داده و به هیچ وجه در این مدت درب شیشه را باز نمی کنیم که هوا داخل ترشی بچه بلال ما نره تا ترشی ما حسابی جا بیفته.
- ترشی بچه بلال را بعد از یک هفته از یخچال بیرون آورده و نوش جان کنید .
نکات تهیه ترشی بچه بلال
اگر خواستین ترشی بچه بلال را در مدت زمان طولانی تری نگهداری کنید باید به روش زیر عمل کنید :
اول از همه سرکه و آب را بجوشانید و بذارین سرد بشه
داخل شیشه بچه بلال و سیر و فلفل سبز و فلفل سفید و نمک را ریخته و مخلوط سرکه و آب را به آن اضافه کرده و درب شیشه را کاملا ببندید .
شیشه ها را به مدت نیم ساعت داخل آب بجوشانید و بذارین شیشه ها کاملا خنک شده و سپس داخل یخچال بذارین و بعد از یک هفته ترشی بلال را سرو کنید .
بیشتر بخوانید: