ترشی هویج
ترشی هویج به خاطر وجود تخم کرفس و تخم گشنیز موجود در این ترشی، جز ترشی های بسیار خوشمزه و خوش خوراک است. جالب است بدانید ترشی هویج نسبت به ترشی های دیگر سرکه کمتری میبرد و آن را با هر نوع غذایی اعم از برنجی، ساندویجی و نونی میتونید میل کنید.
فهرست مطالب
مواد لازم ترشی هویج
- هویج : 1 کیلو
- پیاز سفید : 2 عدد متوسط
- آب جوش : 2 فنچان
- سرکه سیب : 2 فنجان
- دانه خردل : 1 قاشق چای خوری
- تخم کرفس : 1 قاشق غذاخوری
- تخم گشنیز : 1 قاشق غذاخوری
- زردچوبه : 1 قاشق چای خوری
- نمک : 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه ترشی هویج
- اول از همه هویج ها را خوب باید بشوییم ، بعد پوست آن را کنده و به صورت حلقه ای خرد می کنیم.
- یک قابلمه را تا نصفه آب میریزیم داخلش و اجازه میدیم آب جوش بیاد و قل قل کنه.
- بعد هویج ها را به آب جوش اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه اجازه میدیم هویج ها بپزه.
- نکته: حواستان باشه فقط میخواهیم هویج کمی پخته بشه و نرم بشه، نباید هویج کاملا بپزه.
- هویج را آبکشی کنید و در کاسه یا قابلمه ای بریزید و پیاز ها را خلالی خرد کرده و به آن اضافه کنید.
- سرکه سیب، آب، شکر، نمک، زردچوبه، تخم خردل، تخم گشنیز و تخم کرفس و شکر را داخل قابلمه ای ریخته و با حرارت متوسط اجازه میدیم بجوشه و زمانی که به قل قل کردن افتاد زیر حرارت را کم کرده و اجازره میدیم پنج دقیقه دیگر هم بجوشد.
- نکته : حواستون باشه شکر قشنگ در مواد حل بشه.
- بذارید مایع سرکه خنک بشه و سپس به هویج و پیاز اضافه می کنیم.
- سپس مایع سرکه را به هویج و پیاز اضافه کرده و در آخر ترشی هویج را داخل ظرف شیشه ای ریخته درب آن را میبندیم و به مدت 4 روز داخل یخچال میگذاریم تا حسابی جا بیفته.
- بعد از چهار روز ترشی هویج هوشمزه و خوش عطر شما آماده است برای سرو کردن.
- گروه وب سایت ویا امیدوار است از این آموزش لذت برده باشید .
بیشتر بخوانید: