ترشی کدوحلوایی
ترشی کدو حلوایی یکی از ترشی های خوشمزه ای است که متاسفانه همه درست نمی کنند. در صورتی که این ترشی خیلی راحت تهیه می شود.
مواد لازم ترشی کدو حلوایی
- کدو حلوایی، بدون تخم، پوست و خرد شده : ۲ کیلو
- لیمو ترش : 1 عدد
- شکر : 5 پیمانه
- سرکه سیب : 3 پیمانه
- زنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده : یک چهارم پیمانه
- چوب دارچین : 2 عدد
- دانه فلفل سیاه : 20 عدد
- نمک : یک قاشق چای خوری
طرز تهیه ترشی کدو حلوایی
- لیمو را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد.
- پوست لیمو، شکر، سرکه، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید تا شکر حل شود.
- کدو حلوایی را اضافه کنید و بگذارید آرام آرام به مدت یک ربع بپزد تا نرم شود.
- در چند شیشه مناسب استریل شده مواد را بریزید و به اندازه نصف بند انگشت روی هرکدام روغن مایع بریزید و در آن را ببندید.
- شیشه ها را در یخچال نگه دارید و در عرض یک هفته مصرف کنید.
بیشتر بخوانید: