حلوا افغانی
طرز تهیه حلوا افغانی یا حلوا زردک و حلوا سرخ خوشمزه مجلسی مخصوص افغانستان، ترجیحاً حلوا را در منزل و با روغن گیاهی تهیه نمایید.
مواد لازم حلوا افغانی
- آرد یک لیوان بوره
- شکر یک لیوان
- گلاب ۱/۲لیوان
- زرده ی تخم مرغ ۲عدد
- پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری سرپر
- محلول زعفران ۳ قاشق سوپخوری
- روغن مایع و کره باهم کمی بیشتر از سه چهارم لیوان
طرز تهیه حلوا افغانی
- تابه را روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار داده کمی که ظرف مورد نظر داغ شد کره و روغن را همزمان با هم اضافه میکنید.
- روغن راکمی در تابه بچرخانید هنگامی که آب شد آرد را درون تابه ریخته و تفت دهید.
- با یک قاشق چوبی آرد را هم بزنید تا زمانی که رنگ آن سرخ و بوی خامی آرد گرفته شود.
- حالا اجاق را خاموش کنید، زرده تخم مرغ را با شکر و گلاب مخلوط کنید و هم بزنید.
- سپس هل و زعفران را اضافه کنید و این مواد را کمی هم بزنید.
- حالا مایه را به آرد اضافه کنید و دوباره بر روی اجاق قرار دهید.
- به این نکته توجه داشته باشید برای تهیه حلوا باید مدام مواد را هم بزنید تا در اصطلاح به روغن بیوفته ، این حلوا کمی کشدار میباشد و بسیار خوشمزه و مقوی میباشد.
- مطمئن باشید از طبخ این حلوای سنتی کشور افغانستان پشیمان نخواهید شد.