حلوا ترکی ایرمیک
حلوای آرد ترکیه یا حلوا ترکی ایرمیک از متداول ترین حلوای موجود در ترکیه می باشد. در ترکیه حلواهای متنوعی وجود دارد که عمدتا در دو گروه طبقه بندی می شوند. در گروه اول حلوای های حاوی دانه های خوراکی از قبیل آجیل و کنجد می باشد که عمدتا با ارده تهیه شده و با نام حلوای تاهینی در فروشگاه های ترکیه به فروش می رسد.
مواد لازم حلوا ترکی ایرمیک
- شکر: ۱ فنجان
- آب: ۱/۲ فنجان
- شیر: ۱ فنجان
- کره: ۱۷۰ گرم
- آرد: یک و ۱/۲ فنجان
- عصاره وانیل یا گل رز: ۱/۴ قاشق غذا خوری (اختیاری)
- آجیل تفت داده شده: ۱/۴ فنجان
طرز تهیه حلوا ترکی ایرمیک
- آب و شکر و شیر را در قابلمه می‌جوشانیم.
- اجازه می‌دهیم کل شکرهای موجود حل شوند.
- عصاره وانیل و سایر طعم دهنده‌ها را می‌توانید در این مرحله به قابلمه اضافه نمایید.
- در یک تابه کره را آب کرده و تمامی آرد را به آن اضافه نمایید.
- حدود ۱۵ دقیقه کار تفت دادن آرد با کره را انجام می‌دهیم تا آرد طلایی شود.
- بعد از اینکه رنگ آرد تغییر کرد مخلوط شیره را به آن اضافه می‌کنیم.
- به آرامی مواد را مخلوط می‌کنیم تا به قوام مورد نظر برسد.
- در نهایت آجیل‌های تفت داده شده را برای تزیین اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: