حلوا سه آرد
طرز تهیه حلوا سه آرد عالی مجلسی خوشمزه برای مراسم ختم و افطار، یک حلوای خوشمزه با آرد برنج و آرد گندم و آرد نخودچی مناسب برای ماه مبارک رمضان.
فهرست مطالب
مواد لازم حلوا سه آرد
- آرد سفید ۱۲۵ گرم
- آرد برنج ۱۲۵ گرم
- آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
- روغن مایع ۲۰۰ گرم
- شکر سه پیمانه
- آب سه پیمانه
- گلاب نصف پیمانه
- زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
- کره ۲۵ گرم
طرز تهیه حلوا سه آرد
- برای شروع شربت حلوا زعفرانی مجلسی را با روش ساده آماده میکنید.
- قابلمه را روی اجاق گذاشته آب را همراه با شکر اضافه کنید.
- هنگامی که شکر در آب حل شد گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.
- پس از آن زعفران را بریزید وقتی که چند قل زد اجاق را خاموش کنید.
- برای تهیه حلوا آرد سفید را الک کنید و درون تابه ریخته و بدون استفاده از روغن تفت دهید تا بوی خامی آرد کاملا برطرف شود و رنگ آن تیره شود، برای ۵ دقیقه آرد را تفت دهید،
- بعد از آن آرد برنج را الک کنید و درون تابه بریزید و آرد ها را با هم دوباره تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
- حالا نوبت اصافه نمودن آرد نخودچی میباشد.
- آن را هم الک کنید و درون تابه بریزید.
- مواد را تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
- آرد نخودچی نسبت به دیگر آرد ها سریعتر میسوزد مدام آرد را هم بزنید تا حالت گوله گوله نشود.
- در مرحله بعد روغن مایع را بریزید و حلوا را مدام هم بزنید تا طلایی رنگ شود.
- پس از اینکه آرد به رنگ مناسب رسید کره را اضافه کنید و هم بزنید تا به رنگ قهوه ای روشن برسد.
- اکنون نوبت اضافه نمودن شربت می باشد.
- شربت شما باید ولرم باشد و آنرا آرام آرام به آرد اضافه کنید.
- سپس مدام هم بزنید تا حلوا به تابه نچسبد و سفت نشود.
- در حدی که به حالت کشدار از روی کفگیر جدا شود.
- پس از اینکه حلوا آماده شد درون سینی ریخته و با خلال پسته یا بادام همراه با غنچه های گل رز تزئین کنید.