خوراک کاری نخود هندی
طرز تهیه خوراک کاری نخود هندی غذایی تند و هندی است، برای تهیه خوراک کاری نخود هندی بهتر است خودتان حبوبات را در منزل تهیه کنید، اما استفاده از کنسرو نخود، تهیه غذا را سریع و راحت می‌کند.
مواد لازم خوراک کاری نخود هندی
- روغن نباتی 2 قاشق سوپخوری
- پیازخردشده 2 عدد
- سیر خرد شده 2 حبه
- زنجبیل تازه ریز خرد شده 2 قاشق چایخوری
- گل میخک 6 عدد
- چوب دارچین خردشده 2 تکه
- پودر زیره سبز 1 قاشق چایخوری
- پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری
- نمک
- فلفل تند هندی 1 قاشق چایخوری پودر
- زردچوبه 1 قاشق چایخوری
- نخود 1 قوطی
- گشنیز تازه 1 فنجان
طرز تهیه خوراک کاری نخود هندی
- روغن را ماهی‌تابه‌ای بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- سپس پیاز را سرخ کنید تا نرم شود.
- سیر، زنجبیل، میخک، دارچین، زیره، گشنیز، نمک، فلفل تند هندی و زردچوبه را درون ماهی‌تابه ریخته دائما هم بزنید.
- اجازه دهید به مدت ۱ دقیقه با حرارت ملایم بپزند.
- نخود و آب موجود در قوطی کنسرو را به این مواد بیافزائید.
- اجازه دهید فرایند پخت ادامه یابد، همچنان هم بزنید تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و حرارت ببینند.
- ماهی تابه را از روی حرارت بردارید.
- پیش از سرو گشنیزهای تازه را با تمام مواد مخلوط نمائید، ۱ قاشق سوپخوری گشنیز هم برای تزئین نگه دارید.
بیشتر بخوانید: