طرز تهیه خوراک گوشت و پرتقال ( به سبک چینی ها)
مواد لازم خوراک گوشت و پرتقال چینی:
- پرتقال ۳ عدد
- سیر ۲ حبه سس
- سویا ۲ قاشق غذاخوری
- گوشت ۷۰۰ گرم
- نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
- روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری
- پیازچه ۶ ساقه
طرز تهیه
- رنده پوست پرتقال و آب آن را در کاسه ای بریزید. سیر و سس سویا را به آن اضافه کنید.
- تکه های گوشت را در نشاسته ذرت بغلتانید و خوب به آن آغشته کنید.
- قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ای نچسب روی حرارت بالا گرم کنید و گوشت را در چند نوبت برای حدود ۳ تا ۵ دقیقه، تا زمانیکه قهوه ای رنگ شوند، تفت دهید (در صورت نیاز، روغن بیشتری به آن ها اضافه کنید). آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- ترکیب آب پرتقال را در ماهیتابه بریزید و برای حدود ۱ دقیقه بجوشانید. گوشت ها را به ماهیتابه بازگردانید، تکه های پرتقال و پیازچه را به آن اضافه کنید.
- -با تکان دادن ماهیتابه مواد را با هم ترکیب کنید، تا گرم شوند. خوراک را گرم و به همراه پلو میل کنید.
نکات خوراک گوشت و پرتقال:
- پوست ۱ عدد پرتقال را رنده کنید و آب آن را بگیرید. ۲ عدد پرتقال دیگر را پوست بگیرید، آن ها را به پهنای یک و نیم سانتی متر ورقه ورقه کنید و بعد از وسط نصف کنید. هسته های آن ها را جدا کنید.
- سیر را ریز خرد کنید.
- از گوشت بدون استخوان استفاده کنید، آن را به شکل نوارهایی با قطر یک و نیم سانتی متر برش دهید.
- از بخش های سبز پیازچه استفاده کنید، آن ها را به قطعات ۳ سانتی متری خرد کنید.