خورش غوره
خورش غوره یکی از خورش های خوشمزه و محبوب ایرانی است که به عنوان یک خورش فصلی شناخته می شود. این خورش طعم ترشی دارد و توصیه می کنیم کسانی که غذاهای ترش را دوست دارند حتما آنرا امتحان کنند. در این آموزش کامل ترین روش طرز تهیه خورش غوره را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر خورش غوره تهیه نمایید.
فهرست مطالب
مواد لازم خورش غوره
- گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
- غوره: ۲۵۰ گرم
- نعناع: ۱۰۰ گرم
- پیاز بزرگ: ۱ عدد
- جعفری: ۵۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: به اندازه کافی
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه خورش غوره
- ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به همراه مقدار کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت دهید تا پیاز سبک شود.
- پس از اینکه پیاز سبک شد مقداری زردچوبه اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا به طور کامل یکدست شوند.
- در مرحله بعدی گوشت خورشتی را خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.
- در ادامه گوشت را کمی تفت دهید تا سرخ شود.
- پس از اینکه گوشت سرخ شد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود.
- در مرحله بعدی چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با حرارت متوسط بپزد.
- در ادامه نعناع و جعفری را پس از شستشو به صورت ریز خرد کنید و به همراه مقداری روغن مایع تفت دهید تا سبزیجات کمی سرخ شوند.
- در این مرحله صبر کنید تا گوشت به طور کامل بپزد سپس سبزیجات را به خورش اضافه کنید.
- پس از ۱۵ دقیقه غوره را به همراه نمک ، فلفل سیاه اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد سپس به همراه برنج سرو کنید.