رول بادمجان و بیکن ایرلندی
رول بادمجان و بیکن ایرلندی همیشه طرفدارای خود را داشته و تعداد طرفدارای آن کم نیستند. در ادامه این مطلب طرز تهیه رول بادمجان و بیکن ایرلندی با طعم ژامبون مرغ دودی را با قندپهلو بخوانید.
مواد لازم رول بادمجان و بیکن ایرلندی
- ژامبون مرغ دودی یک بسته
- بیکن ایرلندی نصف بسته
- بادمجان قلمی سه عدد
- روغن زیتون به مقدار لازم
- پنیر ریکوتا خامه ای سیصد گرم
- پنیر پارمسان رنده شده نصف پیمانه
- پودر زیره به مقدار لازم
- پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه رول بادمجان و بیکن ایرلندی
- سه عدد بادمجان قلمی را بشویید و آن‌ها را به صورت طولی و نازک ورقه کنید.
- سپس آن‌ها را به مدت یک ربع در محلول آب و نمک بخیسانید.
- بعد گذشت از این مدت خشک‌شان کنید و در تابه رژیمی چرب شده با روغن زیتون گریل کنید و بپزید.
- در این فاصله در تابه‌ای، سیصد گرم پنیر ریکوتا خامه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- ژامبون مرغ دودی را خرد کرده و به همراه کمی پودر زیره، پودر سیر و نصف پیمانه پودر پنیر پارمسان به صورت مرتب هم بزنید تا مثل سس یک نواخت و غلیظ شوند.
- از این مواد روی هر ورقه بادمجان کباب شده بریزید و بادمجان را رول کنید.
- سپس یک برش بیکن ایرلندی سولیکو اطراف هر رول پیچیده و با یک خلال دندان آن را ثابت کنید و در فر قرار دهید تا زمانی که بیکن ایرلندی‌ها کاملا گریل شوند.
- بعد از آماده کردن همه رول‌ها آن‌ها را در ظرف دلخواه بچینید و روی آن را با برگ تازه نعنا تزئین کرده و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: