طرز تهیه رول بادمجان
امروز میخوایم با هم یک فینگر فود یا پیش غذای خوشمزه به اسم رول های بادمجان درست کنیم که مطمئن هستم از خوردنش بسیار لذت میبرین.
فهرست مطالب
مواد لازم رول بادمجان
- بادمجان متوسط: 4 عدد
- گوجه فرنگی متوسط: 2 عدد
- آب جوش: 1 لیوان
- رب: یک قاشق غذاخوری
- نمک خلال دندان و روغن نباتی: به مقدار لازم
مواد داخل رول بادمجان
- گوشت چرخ کرده : 750 گرم
- گوجه فرنگی نگینی شده : 2 عدد
- روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و ادویه های مختلف : به میزان لازم
- پیاز رنده شده : 1 عدد
- قارچ : 200 گرم
- فلفل دلمه ای رنگی : 200 گرم
- پنیر پیتزا : 300 گرم
طرز تهیه رول بادمجان
- اول از همه بادمجان ها را پوست کنده و رده هایی از پوست بنفش آن را برای زیبایی میذاریم روش بمونه.
- سپس از طول بادمجان به اندازه یک سانیتمتر شروع به ورقه کردن بادمچان ها کنید.
- بعد بادمجان ها را به مدت بیست دقیقه بذارین داخل آب جوش و نمک بمونه تا مزه دار بشه.
- سپس بادمجان را در آبکش بچینید تا آب آن حسابی گرفته بشه و می تونید با دمجان ها رو با گریل کباب کنید یا با ماهیتابه سرخ کنید، خیلی فرقی نمی کنه.
- حالا نوبت درست کردن مایع درون رول بادمجان هست.
- پیاز رو رنده کنید و با کمی روغن سرخ کنید به محض طلایی شدن به آن گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر به همراه ادویه گوشت اضافه کنید و بذارین گوشت کاملا بپزه.
- در این مرحله نوبت اضافه کردن گوجه فرنگی، قارچ و فلفل دلمه ای های نگینی خرد شدتون هست که باید به مواد اضافه کنید.
- مایع رول بادمجان رو حسابی با هم مخلوط کنید و در نهایت رب گوجه فرنگی رو به مواد اضافه کرده و به مدت ده دقیقیه اجازه بدین مواد درون ماهیتابه بپذه و در ماهیتابه رو هم ببندین.
- داخل سینی بزرگ دو تا از بادمجان ها رو به صورت به علاوه روی هم بندازین و مایع گوشت چرخ کرده رو دقیقا وسط آن قرار بدین روی اون کمی پنیز پیتزا بریزین.
- بعدش به صورت ضربدری بادمچان ها رو روی هم بذارین و با استفاده از یک خلال دندان اونو چفت کنید که مایع داخل رول بادمجان پس نده.
مواد لازم برای تهیه سس رول بادمجان
- آب گوشت : 1 پیمانه (از عصاره گوشت گالیلابلانکا هم میتونید استفاده کنید)
- رب : 2 قاشق سوپ خوری
- پیاز داغ : 1 عدد سرخ شده
- فلفل دلمه ای رنده شده : 2 قاشق سوپ خوری
- سیر سرخ شده : 3 حبه
- روغن زیتون : یک قاشق سوپ خوری
- نمک فلفل و ادویه های دلخواه : به مقدار لازم
طرز تهیه سس رول بادمجان
- خب برای تهیه سس رول بادمجان تمامی مواد سس رو با هم ترکیب کنید.
- به مدت پنج دقیقه بذارین بپزه و در نهایت رول های بادمجان رو داخل ظرف مخصوص بذارین و سس رو روی اون بریزین
- نکنه : هم می تونید به مدت ده دقیقه روی گاز بذارین تا سس به خورد رول های بادمجان بره و هم می تونید ظرف رو به مدت ده دقیقه و با دمای 185 درجه بذارین تا رول های شما طعم سس را به خود بگیرن و مزه دار شن .
بیشتر بخوانید: