سالاد اسفناج و لبو
سالاد اسفناج و لبو را میتوان از جمله ی سالم ترین غذاها نام برد زیرا که سالاد اسفناج و لبو خوشمزه و ساده سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی همچون آهن، منیزیم، مس، پتاسیم، فیبر،فسفر و بسیاری دیگر می باشد.
مواد لازم سالاد اسفناج و لبو
- برگ اسفناج کوچک : 100 گرم
- جوانه ماش یا گندم : 75 گرم
- ساقه کرفس نازک : 2 عدد
- لبو : 4 عدد لبو پخته
مواد لازم برای سس
- روغن زیتون : چهار قاشق سوپ خوری
- سرکه : چهار و نیم قاشق چای خوری
- سیررنده شده: یک حبه
- عسل : دو قاشق چای خوری
- پیازچه : یک قاشق سوپ خوری
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه سالاد اسفناج و لبو
- ابتدا هر کدام از لبوهای پخته شده را پوست گرفته و سپس به صورت دایس برش بزنید.
- ساقه کرفس را نیز در قطعات دو سانتی خرد کنید.
- اگر اسفناج خریداری شده دارای برگهای کوچک است، آنها را پس از شستوشو به صورت درسته در سالاد بریزید.
- در غیر این صورت، برگهای اسفناج را به اندازههای درشت خرد کنید.
- کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و برگ اسفناج و جوانه را در آن بریزید و با هم مخلوط کنید.
- سپس کرفس و لبو خرد شده را اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید.
طرز تهیه سس برای سالاد اسفناج و لبو
- همه مواد را شامل روغن زیتون، سرکه، سیر، عسل و پیازچه خردشده را در کاسه دیگری با هم مخلوط کنید.
- سپس روی سالاد بریزید و نوش جان کنید.
- البته اضافه کردن نمک و فلفل را نیز از یاد نبرید.