سالاد فرانسوی سالمون
مواد لازم سالاد فرانسوی سالمون
- ماهي سالمون به صورت خام يا كنسروي 250 تا 300 گرم
- كره|50 گرم
- روغن نباتي 2 قاشق غذاخوري
- پياز قرمز 2 عدد خرد شده
- زيتون سياه يك فنجان
- كاهو به مقدار دلخواه
- نمك + فلفل سياه به مقدار دلخواه
- سير تازه (خام) يك حبه
- فلفل قرمز نوك قاشق غذاخوري
- روغن زيتون 2 قاشق غذاخوري
- سس کوکتل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد فرانسوی سالمون
- در یک فنجان فلفل قرمز و قطعات بسیار ریز خرد شده سیر خام را با روغن زیتون خوب مخلوط کنید. در مرحله بعد ماهی سالمون را به مخلوط حاصل کاملاً آغشته کنید.
- روغن نباتی و کره را در ماهیتابه بریزید و تا زمان آب شدن کره، حرارت دهید. ماهی را از دو طرف به مدت بسیار کوتاه سرخ کنید.
- سپس در شعله کم به مدت ۴ الی ۵ دقیقه ماهی را در ماهیتابه در بسته بگذارید تا بپزد. در بشقابی که برای سرو در نظر گرفتهاید، قطعات کاهو خرد شده، زیتون سیاه و پیاز حلقه یا خرد شده را با نمک و فلفل به مقدار دلخواه مخلوط کنید.
- ماهی سرخ شده را روی مواد در بشقاب بگذارید و جهت سرو سر میز غذا ببرید.