سالاد کلم بروکسل
سالاد کلم بروکسل یک سالاد بسیار خوشمزه و جزو سالادهای گرم می باشد و باید به محض آماده شدن سرو شود مزه روغن زیتون و سیر در این سالاد عالی است.
مواد لازم سالاد کلم بروکسل
- کلم بروکسل (برگ های پژمرده را دور بریزید) ۴۵۰ گرم
- عصاره لیمو ۲ قاشق چایخوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- سیر له شده ۱ حبه
- دانه خردل ۱ قاشق غذاخوری
- سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
- خلال پوست لیموترش ۲ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد کلم بروکسل
- آب لیمو را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و برگ های بروکسل را از هم جدا کرده و داخل کاسه بریزید.
- توجه داشته باشید که قسمت پایینی بروکسل را دور بریزید.
- برگ های کلم بروکسل را از درازا نصف کرده و بعد خردشان کنید و با آبلیمو هم بزنید
- حالا برگ ها را از درازا نصف کرده و بعد خردشان کنید.
- بروکسل های خرد شده را با آبلیمو هم زده تا به آن آغشته شوند.
- روغن زیتون را در یک ماهیتابه گود روی حرارت بالا گرم کنید.
- بعد بروکسل، سیر و دانه خردل را داخل آن تفت دهید. تا زمانی که کلم به آرامی پژمرده و پخته شود به تفت دادن ادامه دهید (کلم ها نباید سبزی و شکل خود را از دست دهند) حدود سه دقیقه.
- سیر و دانه خردل را با روغن زیتون تفت بدهید.
- بعد از کمی تفت سرکه را داخل ماهیتابه ریخته و کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید
- سرکه را داخل ماهیتابه ریخته و کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید.
- یک دقیقه دیگر مخلوط را تفت داده و بعد از روی حرارت بر دارید.
- حالا خلال لیمو را روی آن پاشیده و اگر لازم است نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
- بعد از کمی تفت خلال لیمو را روی آن پاشیده و فورا سرو کنید.
بیشتر بخوانید: