سوپ حلزون

مواد لازم سوپ حلزون

• پیاز (سایز کوچک) 1 عدد (خرد شده)
• آرد 1 قاشق غذاخوری
• عصاره صدف 2 فنجان
• بیکن 4 نوار (خرد شده)
• کرفس 2 دنده (خرد شده)
• صدف 1 قوطی (که آب آن گرفته شده و نگه داشته شده باشد)
• شیر 1 فنجان
• آویشن (تازه) 2 شاخه (اختیاری)
• سیب زمینی یوکان (متوسط) 2 عدد (پوست کنده و خرد شده)
• نمک و فلفل سیاه (برای مزه)

طرز تهیه سوپ حلزون

1. یک قابلمه بزرگ بردارید.
2. بیکن را در آن به مدت 5 دقیقه روی شعله متوسط بپزید تا زمانی که ترد و قهوه ای شود.
3. هنگامی که پخته شد، آن را روی یک بشقاب پوشانده شده با حوله کاغذی قرار دهید و کنار بگذارید.
4. کرفس و پیاز را با چربی بیکن مخلوط کنید و برای حدود 5 دقیقه بپزید تا زمانی که نرم شود.
5. حالا آرد را به این مخلوط اضافه کرده و برای 1 دقیقه دیگر بپزید تا طعم خامی آرد از بین برود.
6. آب صدف کنار گذاشته شده، شیر و عصاره صدف را به آن اضافه کنید.
7. دائما بهم بزنید تا مطمئن شوید آرد کاملا حل می شود.
8. این مخلوط را به جوش بیاورید و آویشن و سیب زمینی را به آن اضافه کنید.
9. حالا برای ۱۰ دقیقه دیگر آرام بجوشانید تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند.
10. سوپ را با نمک و فلفل طعم دار کنید.
11. صدف ها را اضافه کرده و سوپ را درست قبل از سرو گرم کنید.
12. آن را با باقی مانده بیکن تزئین کنید.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه سوپ کلم رژیمی
• طرز تهیه صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج
• طرز تهیه سوپ سیب زمینی پخته
• طرز تهیه خورش دریایی تایلندی
• طرز تهیه سوپ تورتیلا