سوپ خیار
فهرست مطالب
مواد لازم سوپ خیار
- خیار ۲ فنجان (مکعبی خرد شده) و نصف فنجان (ریز خرد شده)
- شیر کم چرب نصف فنجان
- کره کم چرب ۲ قاشق چایخوری
- کشک کم چرب ۴/۱ فنجان
- فلفل کاپسیکوم ۱ قاشق غذاخوری
- نمک (برای مزه)
- برای تزئین از فلفل سیاه تازه آسیاب شده و برگ های نعناع استفاده کنید.
طرز تهیه سوپ خیار
- یک تابه نچسب گود بردارید و خیار را به همراه یک و نیم فنجان آب به آن اضافه کنید.
- برای ده دقیقه روی شعله متوسط بپزید.
- آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
- خیار، کشک، شیر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید و بهم بزنید تا یک دست شود.
- آن را کنار بگذارید.
- کره را در ماهیتابه گرم کنید.
- خیار خرد شده و فلفل کاپسیکوم را به آن اضافه نموده و برای دو دقیقه روی شعله کم سرخ کنید.
- بعد از برداشتن از روی شعله، مخلوط خیار شیر را اضافه کرده و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
- آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- سپس آن را با فلفل سیاه و برگ های نعناع تزئین کرده و به صورت سرد سرو کنید.