سوپ پیاز
طرز تهیه سوپ پیاز ساده ایرانی با پیاز داغ و شیر و خامه و پنیر، سوپ پیاز یک سوپ خوشمزه و مقوی مناسب برای سرماخوردگی و افطاری های شما.
مواد لازم سوپ پیاز
- ۳ عدد پیاز بزرگ خرد شده
- ۵ -۶ حبه سیر رنده شده
- ۲-۳ قاشق غذاخوری روغن کنجد
- ۲-۳ قاشق غذاخوری کره
- ۲ قاشق غذاخوری آرد
- حدود ۱ لیتر آب مرغ
- ۱۰۰ میلی لیتر خامه یا شیر
- پنیر موزارلا حین سرو (اختیاری)
طرز تهیه سوپ پیاز
- برای شروع پیاز ها را بصورت خلالی یا نگینی خرد کرده سپس تابه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید مقداری روغن کنجد اضافه کنید زمانی که روغن داغ شد پیاز ها را اضافه نموده و تفت دهید کمی بعد سیر رنده شده را هم ریخته و با هم تفت دهید تا پیاز های سبک و شیشه ای شوند حالا نوبت اضافه نموده کره میباشد ، مواد را برای مدت زمان ۱۰ دقیقه تفت دهید .
- در مرحله بعدی ، آرد را اضافه کرده و برای چند دقیقه با سایر مواد درون تابه تفت دهید ، هنگامی که بوی خامی آرد از بین رفت آب مرغ را بریزید و اجازه دهید تا به نقطه جوش برسد وقتی که احساس کردید سوپ خوشمزه شما جا افتاده و پخته شده است و قبل از سرو کردن شیر و یا خامه را (میتوانید این دو را با هم مخلوط کرده و اضافه کنید) به سوپ اضافه نمایید . حالا سوپ مجلسی و خوشمزه شما آماده برای سرو شده است .
نکات مهم آشپزی
توجه داشته باشید برای زمانی که قصد دارید خامه را به سوپ اضافه کنید خامه را با یک ملاقه از سوپ مخلوط کرده سپس آنرا درون سوپ بریزید . بخاطر اینکه خامه در سوپ شما به زبان عامیانه نبره .