سوپ کدو حلوایی با فلفل قرمز و خامه
با مصرف این سوپ از خواص کدو حلوایی و فلفل قرمز آن بهره‌مند شوید. طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با فلفل قرمز و خامه را بخوانید.
مواد لازم سوپ کدو حلوایی
- کدو حلوایی: یک کیلوگرم؛ پوست کنده و تخمهای آن خارج شود.
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: یک قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط: ۲ عدد؛ خرد شود.
- سیر: یک حبه؛ خرد شود.
- فلفل قرمز متوسط: ۲ عدد؛ تخمهای آن خارج شده و خرد شود.
- آب سبزیجات یا مرغ: ۴ پیمانه
- خامه: ۴ قاشق غذاخوری به علاوه مقداری برای سرو کردن
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
- کدو حلوایی را به قطعات درشت تقسیم کنید، نیمی از روغن زیتون را درون ظرفی ریخته و کدوها را درون آن به مدت چند دقیقه تفت دهید و در این میان چند بار آن‌ها را زیر و رو کرده تا نرم و طلایی رنگ شوند.
- وقتی کدوها پخته شدند، کره را با نیمی از روغن زیتون باقی‌مانده، درون قابلمه‌ای ریخته و پس از آن که گرم شدند سیر، پیاز و سه چهارم از فلفل‌های قرمز را درون آن‌ها کمی تفت دهید.
- سپس درب ظرف را گذاشته و روی حرارت کم به مدت ده دقیقه بگذارید تا پیازها کاملاً نرم شوند.
- کدوها را همراه با آب مرغ یا سبزیجات، نمک و خامه به قابلمه اضافه کنید.
- سپس محتوای قابلمه را درون دستگاه غذاساز ریخته و آن‌ها را به صورت پوره درآورید.
- سوپ را به قابلمه برگردانده و کمی آن را حرارت دهید.
- سوپ را درون کاسه‌های مورد نظر ریخته و روی آن‌ها مقداری خامه و همچنین باقی‌مانده فلفل‌ها را بریزید.
بیشتر بخوانید: