فریتاتای پخته شده با سس گوجه فرنگی
فریتاتا انواع مختلفی دارد و در واقع نوعی کوکو محسوب می شود. امروز برای شما عزیزان طرز تهیه فریتاتای پخته با سس گوجه فرنگی رو در نظر گرفتیم.
فهرست مطالب
مواد لازم فریتاتای پخته شده با سس گوجه فرنگی
- پاستا : 300 گرم
- قارچ خرد شده: 250 گرم
- کالباس خرد شده : 200 گرم
- گوجه فرنگی نگینی خرد شده : 4 عدد خرد شده
- پنیر پیتزا : نصف پیمانه
- پنیر پارمزان : نصف پیمانه
- آرد سوخاری : نصف پیمانه
- تخم مرغ : 4 عدد
- جعفری : یک چهارم پیمانه به علاوه 2 قاشق غذا خوری برای سس
- رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
- آب گوجه فرنگی : 400 گرم
- نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه فریتاتای پخته شده با سس گوجه فرنگی
- داخل قابلمه یا آب ریخته و میاریم آب کاملا بجوشه و به قول معروف قل قل کنه.
- سپس به آب کمی نمک و زردچوبه و کمی روغن اضاف کرده و پاستاها را به مدت ده دقیقه میذاریم داخل آب بجوشه تا نرم بشن.
- سپس پاستاها را آبکش می کنیم.
- تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و هم میزینیم تا زرده و سفیده حسابی با هم مخلوط بشن.
- ظرفی گود انتخاب کرده و پاستاها را به همراه کالباس خرد شده، گوجه خرد شده، تخم مرغ زده شده، قارچ خرد شده، پنیر و یک چهارم پیمانه جعفری و نمک و فلفل که داشتیم داخل کاسه میریزیم و مواد رو حسابی با هم مخلوط می کنیم.
- آب گوجه یا که داریم رو هم کمی بهش نمک میزنیم و کنار میگذاریم.
- ظرف فر رو چرب می کنیم.
- آرد سوخاری و پنیر پارمزان را با هم مخلوط می کنیم و نیمی از آن را داخل ظرف فر میریزیم و جوری ظرف را تکان می دهیم که تمام دیواره های ظرف آغشته به آرد و پنیر بشود.
- مخلوط پاستا را داخل ظرف فر ریخته و سپس مابقی مخلوط آرد و پنیر پارمزان را روی مواد پاستامون می ریزیم.
- ظرف رو داخل فر قرار میدیم و به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم میذاریم که فریتاتای ما پخته بشه و حسابی طلایی بشه.
- پس از پخت فریتاتا فر را خاموش کرده ولی میذاریم پنج دقیقه دیگر ظرف داخل فر باقی بماند.
- فریتاتای ما پخته شد حالا باید سس فریتاتا را درست کنیم .
طرز تهیه سس گوجه فرنگی
- دو قاشق جعفری خرد شده رو به همراه آب گوجه و رب گوجه ای که داشتیم با هم مخلوط می کنیم و آن را داخل تابه ای ریخته و با حرارت ملایم میذاریم کمی بپزه تا سس گوجه فرنگی ما غلیظ بشه.
- بعد از آماده کردن سس، فریتاتای پخته شده با سس گوجه فرنگی را داخل ظرف مخصوص چیده و سرو می کنیم .
- نکته : فریتاتا پخته شده با سس گوجه فرنگی را می توانید چند ساعت قبل از سرو کردن آماده کنید و دریخچال نگهداری کنید و موقع سرو کردن آن را دوباره گرم کنید ولی از فریز کردن این غذا کاملا پرهیز کنید.
بیشتر بخوانید: