فلفل شکم پر کنجدی
فهرست مطالب
مواد لازم فلفل شکم پر کنجدی
- سیب زمینی آب پز : 300 گرم
- فلفل سبز درشت : 10 عدد
- پیاز قرمز کوچک : 1 عدد
- فلفل قرمز تند : یک چهارم عدد
- جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
- سیر : 1 حبه
- کره : 5 قاشق غذاخوری
- ادویه کاری، نمک و فلفل : به مقدار لازم
- آرد : 3 قاشق غذاخوری
- شیر : 100 میلی گرم
- تخم مرغ : 1 عدد
- کنجد سفید : 6 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس فلفل شکم پر کنجدی
- پیازچه : 1 دسته کوچک
- تره و جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
- خامه ترش: 250 گرم
- آووکادو : 1 عدد
طرز تهیه فلفل شکم پر کنجدی
- سیب زمینی را پوست کنده، با آب و نمک می پزیم.
- فلفل‌ها را شکاف داده محتویاتش را خارج می‌کنیم.
- پیاز، سیر، فلفل تند و جعفری را با کره تفت می دهیم تا سبک شود.
- سیب زمینی آب پز را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا سیب زمینی کاملا له شود،
- سپس شیر را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند.
- مواد را داخل فلفل پر می‌کنیم (نباید مواد داخل فلفل زیاد شل باشد تا از آن خارج شود).
- تخم مرغ را در ظرفی جداگانه زده، فلفل‌های آماده را به آرد آغشته کرده سپس در تخم‌مرغ و کنجد می‌غلطانیم.
- فلفل ها را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 18 دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته شده و کنجد نیز طلایی شود.
- خوراک را با آووکادو تزیین کنید.
- به همراه سس مخصوص سرو می‌کنیم.