مربای انجیر

مربای انجیر یکی از مرباهای معروف و پرطرفدار ایرانی است که به خاطر وجود انجیر در آن خواص بسیار زیادی نیز برای بدن دارد. در این آموزش کامل ترین روش پخت مربا انجیر را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقداری مربا انجیر به صورت آزمایشی تهیه کنید. با دستور و طرز تهیه مربا انجیر در ادامه با قندپهلوهمراه باشید.

مواد لازم مربای انجیر

• انجیر: ۱ کیلوگرم
• شکر: ۷۵۰ گرم
• آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ قاشق غذاخوری
• گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
• آب: ۲ لیوان

طرز تهیه مربای انجیر

1. برای تهیه مربای انجیر بهتر است از انجیرهای دست چین شده کوچک و یکدست استفاده کنیم تا در پایان کار ظاهر مربا شکیل تر شود.
2. ابتدا انجیرها را تمیز می کنیم و خوب می شوییم.
3. پس از شستشو آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم.
4. یک قابلمه بزرگ انتخاب می کنیم.
5. شکر را به همراه آب داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید.
6. وقتی آب به جوش آمد و شکر در آب حل شد انجیرها را به شربت اضافه می کنیم.
7. حدود نیم ساعت زمان نیاز است تا انجیرها با حرارت ملایم بپزند و کاملا نرم شوند.
8. پس از گذشت این زمان گلاب را به همراه آبلیمو به مربا اضافه می کنیم. حدود 5 دقیقه صبر می کنیم تا مواد با مربا مخلوط شوند.
9. سپس مربا را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا با دمای محیط خنک شود.    

چطور انجیر خشک درست کنیم

اگر حیاط یا تراس هم دارید می‌توانید به راحتی انجیر خشک درست کنید. هر مقدار انجیر که می‌خواهید را (ترجیحا انجیرهای کوچک) داخل یک سینی و با فاصله از هم قرار دهید.

زیر و روی انجیرها را یک تنظیف نازک قرار دهید تا گرد و غبار روی آن ننشیند و زیر نور آفتاب قرار دهید. دو تا سه روز زمان می‌برد تا انجیرها خشک شوند.

می‌توانید از دستگاه‌های میوه خشک‌کن هم استفاده کنید اما قطعا خشک‌کردن انجیرها زیر نور خورشید سالم‌تر خواهد بود.

ترجیحا سعی کنید از انجیر زرد برای مربا و انجیر خشک استفاده کنید

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه مربا انار
• طرز تهیه مربا به
• خواص انجیر
• طرز تهیه کیک انجیر و ماست
• طرز تهیه مربا آلبالو