مربا کامکوات
طرز تهیه مربا کامکوات خوشرنگ خوشمزه و مجلسی گران ترین مربای خانگی کامکوات، پورنج (به انگلیسی: Kumquat) (اسم محلی آن پُرِنجی است) میوهای از خانوادهٔ مرکبات که شبیه پرتقال است و پوست نارنجی رنگ دارد.
فهرست مطالب
مواد لازم مربا کامکوات
- پنج لیوان آب
- شکر یک کیلو
- کامکوات یک کیلو
- لیمو ترش تازه یک عدد
طرز تهیه مربا کامکوات
- برای شروع اول برگ میوه را گرفته و پس از اینکه بخوبی آنها را شستید با کمک خلال دندان چند سوراخ درون آن ایجاد نمایید.
- در قابلمه ای کوچک مقدار آب ریخته و بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید زمانی که اب شروع به جوشیدن نمود، میوه را برای مدت زمان ۱۰ دقیقه درون آب قرار دهید.
- پس از انجام این کار میوه ها را با آب سرد ابکشی نمایید این عمل را شما باید سه بار انجام دهید.
- این کار شما باعث گرفتن تلخی میوه خواهد شد.
- در مرحله بعدی میوه ها را برای یک شب درون آب سرد قرار دهید و آب آنها را نیز در چندین مرتبه عوض نمایید.
- حالا کامکوات ها را درون آبکش ریخته تا کاملا آب آنها گرفته شود.
- قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید با حرارت ملایم ۵ لیوان آب درون قابلمه بریزید زمانی که به نقطه جوش رسید آب لیمو ترش را اضافه کنید.
- سپس از آن کامکوات ها را درون آب جوش ریخته و حرارت اجاق را در حالت ملایم قرار دهید.
- هنگامی که مربا قوام آمد تقریبا به دو ساعت زمان لازم دارد.
- بعد از آن اجاق را خاموش کرده یک دم کنی را بر روی قابلمه قرار دهید و برای یک شب استراحت دهید.
- اکنون مربای خشرنگ و خوش طعم شما آماده شده است درون شیشه ریخته و در یخچال نگهداری نمایید.