مرغ اسپانیایی و برنج
مواد لازم مرغ اسپانیایی و برنج
- 1 عدد برگ بو
- 6 عدد ران مرغ همراه با استخوان و پوست
- 6 حبه سیر
- 1 عدد پیاز
- 1قاشق چای خوری جعفری
- 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز
- 800گرم گوجه فرنگی
- 2 پیمانه آب مرغ
- 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- ½ پیمانه زیتون با سبزیجات
- ½ پیمانه برنج
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا
- ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
طرز تهیه مرغ اسپانیایی و برنج
- فر را با درجه 180 درجه گرم کنید روغن زیتون در یک قابلمه فلزی روی حرارت متوسط گرم شود ران مرغ را به آن اضافه شود و پخته شود تا ترد و طلایی شود.
- سپس نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم ران مرغ را برگردانید تا زمانی که رنگ طلایی آن از بین رود. سپس ران مرغ را از قابلمه در آورده و کنار گذاشته شود.
- در همان قابلمه پیاز،سیر،فلفل دلمه ای را اضافه کنید و مدت 4 تا 6 دقیقه پخته شوند تا زمانی که پیاز و فلفل نرم شوند.
- سپس پاپریکا،فلفل قرمز،برگ بوو رب گوجه را اضافه شود و در صورت احتیاج نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و در نهایت برنج را اضافه کنید و بهم بزنید و گوجه و آب مرغ را اضافه شود. مرغ به درون قابلمه برگردانده شود و برروی برنج گذاشته شود.
- قابلمه را درون فر قرار داده شود به مدت 40 دقیقه یا زمانی که برنج پخته شود در 30 دقیقه اول در قابلمه را روی آن قرار داده شود و در یک ربع باقی مانده در قابلمه برداشته شود.
- در نهایت با زیتون سبزیجات و جعفری تزئین شود و گرم سرو شود.