مرغ قالبی حصیری
مواد لازم مرغ قالبی حصیری
- برنج: 2 لیوان
- پیاز: 1 عدد
- جو دو سر: نصف پیمانه
- سینه مرغ: 2 عدد
- دانه کاج یا پسته: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و زرشک: به مقدار لازم
مواد لازم برای خمیر مرغ قالبی حصیری
- آرد: 1 لیوان
- آب: 1 فنجان
- تخم مرغ: 1 عدد
- کره: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه مرغ قالبی حصیری
- برای تهیه خمیر، آرد، آب، تخم مرغ و کره آب کرده را با هم ورز دهید.
- خمیر را با وردنه باز کرده و به اندازه یک سانتی متر برش دهید.
- جو دوسر را تفت داده با برنج، پیاز تفت داده شده، آب، نمک و فلفل سیاه بگذارید تا بپزد.
- سینه مرغ خرد شده را به همراه نمک و فلفل تفت دهید.
- تخم کاج یا پسته را نیز تفت دهید. در آخر تمام مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا کمی سرد شود.
- خمیرهای نواری برش زده را ته قالب چرب شده با فاصله کم بچینید.
- مخلوط بالا را داخل آن بریزید.
- فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده و به مدت 25 دقیقه حرارت دهید.