طرز تهیه مرغ گریل شده پنیری (با سس بوفالو)
مواد لازم:
- برای سس بوفالو
- ¼ پیمانه سرکه سفید
- 1 قاشق غذا خوری سس سویا
- 1 قاشق غذا خوری سیر خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری پودر چیلی
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا دودی
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا
- 1 قاشق غذا خوری پودر سیر
- ½ قاشق چای خوری پودر پیاز
- ½ قاشق چای خوری فلفل هندی
- ¼ قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت
- 3 قاشق چای خوری روغن کانولا
- ¼ پیمانه کره بدون نمک
برای مرغ :
- 4 عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
- نمک تصفیه شده
- فلفل سیاه
- 1 پیمانه آرد
- 3 قاشق غذا خوری آرد ذرت
- 1 قاشق چای خوری پاپریکا دودی
- ½ قاشق چای خوری فلفل هندی
- 1 قاشق چای خوری نمک تصفیه شده
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 3 عدد تخم مرغ شکسته شده به اضافه 2 قاشق غذا خوری آب
- 2 پیمانه پودر سوخاری
برای گریل:
- نان
- پیاز
طرز تهیه مرغ گریل شده پنیری :
طرز تهیه سس بوفالو:
تمام مواد اولیه سس را بجز کره با هم مخلوط کرده و درون یک ماهی تابه ریخته و بر روی حرارت متوسط بگذارید.زمانی که مخلوط به جوش آمد کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خوبی آب شود.حرارت را خاموش کنید و سس را گوشه ای گرم نگه دارید.
طرز تهیه برای مرغ:
آرد،نشاسته ذرت،پاپریکا دودی،فلفل هندی،نمک تصفیه شده و فلفل تازه را درون یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.تخم مرغ ها و پودر سوخاری را درون ۲ کاسه جدا یا یک کاسه مخلوط بریزید.به وسیله چاقو آشپزخانه و تخته سینه مرغ را به هشت قسمت تقسیم کنید و با نمک و فلفل آن را ادویه بزنید.مرغ را در مخلوط آرد بجوشانید.
سپس درون تخم مرغ کرده و سپس درون پودر سوخاری سپس مرغ ها را بر روی کاغذ پخت بگذارید.½ پیمانه روغن را درون یک قابلمه یا ماهی تابه بزرگ ریخته سپس مرغ ها را اضافه کرده و بر روی حرارت متوسط بپزید.
یک مرتبه آن را زیرو رو کنید تا به رنگ قهوه ای طلایی در آید.به طور تقریبی ۴ تا ۵ دقیقه هر طرف آن بپزد.سپس بر روی دستمال آشپزخانه آنها را بچینید.به وسیله انبر آشپزخانه مرغ ترد را درون سس بوفالو بکنید سپس بر روی کاغذ پخت قرار دهید.
روغن را از درون قابلمه پاک کنید.سپس قابلمه را دوباره بر روی گاز بگذارید و دوباره ۲ قاشق غذا خوری روغن داخل آن بریزید در حالی که قابلمه در حال گرم شدن است ساندویچ را درست کنید.
با نان برشی، پنیر ناچو، مرغ بوفالو، پیازقرمز و جعفری. سپس ساندویچ را درون قابلمه داغ شده گذاشته و سرخ کنید تا طلایی شود.در نهایت با هویج، جعفری، پنیر ناچو و باقیمانده سس بوفالو سرو کنید.