موساکا یونانی

موساکا یونانی یکی از غذاهای خوشمزه بین المللی یونانی است. موساکا یونانی خیلی خوشمزه است و با ذائقه ما ایرانی ها هم سازگار است.

مواد لازم موساکا یونانی

• گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
• پنیر پیتزا: به میزان لازم
• بادمجان: ۵ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• سیر: ۳ حبه
• فلفل دلمه ای: ۱ عدد
• رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• جعفری: به میزان لازم

طرز تهیه موساکا یونانی

1. اول از همه  از بادمجان ها شروع میکنیم، چون باید سرخ شوند و برای بهتر سرخ شدن باید خشک باشند.
2. پوست بادمجان ها را می گیریم  روی آنها نمک میپاشیم و 15 دقیقه صبرمی کنیم تا آب اضافه آن خارج شود .
3. داخل  ماهیتابه ای روغن میریزیم و میگذاریم داغ شود و شروع به سرخ کردن بادمجان ها می کنیم .
4. گوشت چرخ کرده رو از قبل تهیه می کنیم  . پیاز، جعفری، سیر، فلفل دلمه ای را خرد می کنیم . پیاز باید ریز خرد شود .
5. پیاز و سیر را در روغن سرخ میکنیم ، سپس فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم  بعد از اینکه فلفل مقداری نرم شد.
6. گوشت چرخ شده را آنقدر تفت میدیم  که رنگ گوشت عوض  شود. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، جعفری که خرد کرده و اضافه می کنیم و شروع می کنیم به تفت دادن گوشت.
7. رب گوجه فرنگی را زمانی اضافه می کنیم که گوشت کمی نرم شده باشد ، رب را همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم  ، سپس شعله زیر قابلمه را پایین آورده تا آینکه آب مواد تبخیر شود.
8. ظرف فر را چرب کرده و شروع به چیدن بادمجان ها کف ظرف می کنیم یک لایه مایه گوشت روی آن میریزیم و مجددا بادمجان میچینیم .
9. اینکار را آنقدر ادامه می دهیم که گوشت و بادمجان شما تمام شود. 
10. چون در آخر کار پنیر پیتزا باید ریخته شود بهتر است لایه ی آخر مایه گوشت باشد. بعد از اینکه کار لایه بندی تمام شد ، روی آنها را با ورقه ی آلومینیوم میپوشانیم .
11. سپس دمای فر را روی 200 درجه تنظیم کرده و ظرف را درون فر میگذاریم. نکته جالب توجه این است که پخت این غذا در دو مرحله صورت میگیرد. برای پخت اول مدت زمان لازم 30 دقیقه می باشد. 
12. پس از طی زمان تعیین شده مواد را بیرون می آوریم . در این هنگام باید پنیر پیتزا را روی کل مواد بریزیم و به کمک قاشق پخش کنیم ، بعد دوباره ظرف را به مدت 20 الی 30 دقیقه درون فر قرار بدهیم .
13. البته این بار هیچ پوششی روی ظرف نباید قرار بگیرد.
14.  پس از آماده شدن موساکا، آن را از فر بیرون آورده و با نان و سالاد سبزیجات میل کنید.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه سالاد یونانی
• طرز تهیه مرغ کبابی یونانی
• طرز تهیه فلفل شکم پر یونانی