طرز تهیه نان هات داگ

این نان هات داگ نان خوش قلقی هست که حتی بار اول هم درست کنید خوب از آب درمیاد. استارتر نیاز داره که اون رو باید درست کنید و بعد از اینکه تو یخچال سرد شد ازش استفاده کنید.

مواد لازم نان هات داگ

• آب جهت استارتر 12 قاشق غذاخوری
• آرد جهت استارتر 3 قاشق غذاخوری
• آرد 600 گرم
• نمک 1 قاشق چایخوری
• خمیر مایه فوری یک چهارم – 1 قاشق غذاخوری
• نشاسته 70 گرم
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• شیر نصف – 1 لیوان کره 80 گرم

طرز تهیه نان هات داگ

1. ۱۲ قاشق غذاخوری آب و ۳ قاشق غذاخوری آرد رو با هم حل کنید و روی حرارت کم هم بزنید تا مثل فرنی سفت سفت بشه. 
2. توی ظرف دربسته خالیش کنید و بذاریدش تو یخچال تا خنک بشه. بین ۵  تا ۹ ساعت داخل یخچال بمونه.
3. بعد از تهیه استارتر آرد و نمک و خمیر مایه فوری و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط و الک کنید.
4. ۱ قاشق غذاخوری شکر و شیر دستور رو با هم مخلوط کنید و با استارتر به آرد اضافه کنید و ورز دهید.
5. بعد از ۱۰ دقیقه ورز دادن ۸۰ گرم کره نرم شده رو به خمیر اضافه کنید و ورز دهید. خمیر باید کاملا منسجم شده باشه و نرم.
6. یک ساعت در ظرف روکش دار قرار بدید تا استراحت کنه. سپس به قطعه های ۸۰ گرمی تقسیمشون کنید و چونه بگیرید،۲۰ دقیقه بهش وقت استراحت بدید.
7. در مرحله بعد شبیه تصویر چونه ها رو با وردنه صاف و بعد رول یا لوله کنید و دو طرفش رو به سمت داخل تا بزنید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید با فاصله بچینید.
8. دستمال مرطوب روی سینی خمیرها بندازید و ۴۵ دقیقه بهش وقت بدید که دو برابر بشه.
9. اکنون با برس روشون شیر بزنین. کف فر یه ظرف فلزی نسوز بذارید و فر رو با حرارت ۳۷۵ فارنهایت گرم کنید و سینی رو در طبقه وسط بگذارید.
10. هم زمان با گذاشتن سینی در فر، یک لیوان آب جوش هم در ظرف کف فر بریزید.
11. ۱۷ دقیقه زمان پخت این نان هست. از فر که درآمد روش با کره آب شده برس بکشید.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه نان ذرت با هات داگ
• طرز تهیه ساندویچ هات داگ
• طرز تهیه پاستای هات داگ