طرز تهیه نان پنبه ای
با یه نان شیرین و لطیف که برای صبحانه و بین روز هم مناسبه اگر موافقید این نان رو پیشنهاد میدم، چون مثل پنبه بافتش لطیف و نرمه نان پنبه ای میگن.
فهرست مطالب
مواد لازم نان پنبه ای:
- تخم مرغ 1 عدد
- شکر 4 قاشق غذاخوری
- مایه خمیر فوری 1 قاشق سوپخوری پر
- خامه 2 قاشق غذاخوری
- کره ذوب شده 80 گرم
- نمک 1 پنس
- شیر ولرم 1 لیوان
- پودر هل 1 قاشق غذاخوری
- آرد سفید به میزان لازم
- زرده تخم مرغ جهت رومال 1 عدد
- زعفران دمکرده جهت رومال 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه نان پنبه ای
مثل همه نانهایی که از خمیر مایه برای به عمل آوری نان استفاده میشه، خمیر مایه را با یک سوم لیوان آب و 1 قاشق شکر مخلوط کرده و در جای گرمی قرار میدهیم تا پف کند و به اصطلاح عمل بیاید.
تمام مواد دیگر بغیر از آرد را در کاسه بزرگی میریزیم و خوب مخلوط میکنیم تا شکر حل شود. سپس آرد را کم کم و بتدریج اضافه میکنیم و خمیر را ورز میدهیم. چنانچه خمیر خیلی چسبنده است آرد را با احتیاط اضافه میکنیم. چون آرد زیاد باعث سفت شدن نان میشود. خمیر را خوب ورز میدهیم.
بعد از آماده شدن روی خمیر را به مدت یک ساعت پوشانید تا پف کند. سپس پف خمیر را بعد از حجیم شدن و استراحت با کمی ورز دادن میگیریم به چونه های کوچک تقسیم میکنیم.
سپس به خمیر شکل میدیم و در سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم میچینیم و یا داخل کاغذ مخصوص کاپ کیک قرار میدیم و مجدد روی آن را برای نیم ساعت دیگر میپوشانیم. بعد از نیم ساعت رومال آماده شده را میزنیم(بدون اینکه پف خمیر بخوابد)
شکر، کنجد و یا هر چیزی که دوست داریم رویش میپاشیم و در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه میپزیم. این نان های زیبا و پنبه ای نهایتاً 2 روز در یخچال ماندگاری دارند. حتماً از کاغذ روغنی داخل سینی و یا کاغذ روغنی داخل کاپ کیک استفاده کنید.