نخود پلو

مواد لازم نخود پلو

• 1.2 مشت گشنیز
• 1.2 مشت گشنیز مکزیکی
• 1.4 عدد، متوسط پیاز
• 1.4 عدد فلفل دلمه ای قرمز
• 1.4 عدد فلفل دلمه ای سبز
• 4 حبه سیر
• 1.2 ق.چ زیره
• 1.2 ق.چ آویشن
• 60 م.ل روغن
• 10 عدد زیتون
• 1 پیمانه پوره گوجه فرنگی
• 2 ق.چ ادویه ادوبو
• 2 ق.چ ادویه آشیوت
• 425 گرم نخودفرنگی
• 3 پیمانه آب
• 465 گرم برنج
  

طرز تهیه نخود پلو

1. در غذاساز، گشنیز، گشنیز مکزیکی، پیاز، فلفل دلمه ای ها، زیره و آویشن را بریزید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید
2. در یک تابه روغن بریزید و مواد مخلوط شده را خوب در آن تفت دهید، بعد از حدود 3 دقیقه که کمی تغییر رنگ داد- قهوه ای نشود- زیتون، پوره گوجه فرنگی، ادویه ادوبو، ادویه آشیوت، نخود فرنگی و آب را اضفه کنید و بگذارید تا بجوشد
3. هنگامی که مواد به جوش آمد، برنج شده شده را اضافه کنید و با همان شعله زیاد 10-15 دقیقه مواد را کمی هم بزنید تا آب آن گرفته شود
4. سپس شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و30 دقیقه صبر کنید، تا خوب دم بکشد، میتوانید در این فاصله دو تا سه بار کمی مواد را مخلوط کنید تا بخار بهتر در قابلمه پخش شود