سالاد الویه که در کشورهای دیگر با نام سالاد روسی مشهور است، اولین بار در رستورانی در مسکو توسط یک آشپز به نام Olivier ابداع شد.
فهرست مطالب
مواد لازم سالاد الویه
- تخم مرغ 4 عدد
- پیاز متوسط 1 عدد
- خیارشور نصف پیمانه
- نخود فرنگی نصف پیمانه
- سینه مرغ کامل 1 عدد
- سس مایونز به اندازه کافی
- سیب زمینی متوسط 2 عدد
- آب لیمو ترش تازه به اندازه کافی
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه سالاد الویه
- ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و به همراه تخم مرغ ها داخل یک قابلمه مناسب قرار دهید.
- سپس چند لیوان آب اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب سریعتر به جوش بیاید و سیب زمینی ها و تخم مرغ ها آب پز شوند.
- در مرحله بعدی سینه مرغ را به همراه مقداری نمک، زردچوبه و یک عدد پیاز داخل یک قابلمه مناسب بریزید.
- پس از اینکه تخم مرغ ها و سیب زمینی ها آبپز شدند آنها را رنده کنید و داخل یک کاسه جادار و بزرگ بریزید.
- مرغ را هم پس از اینکه به طور کامل پخت از قابلمه خارج کنید و به صورت ریش ریش خرد کنید.
- سپس به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه کنید.
- خیار شور را به صورت جداگانه رنده کنید.
- سپس پس از اینکه آب اضافی اش را گرفتید به کاسه مواد اضافه کنید.
- برای سالاد الویه باید از نخود فرنگی آب پز استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از کنسرو نخود فرنگی آماده نیز استفاده کنید.
- مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- در مرحله بعدی سس مایونز، نمک، فلفل سیاه و مقداری آبلیمو را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
- سپس به مواد داخل کاسه اضافه کنید.
- در پایان سالاد را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیفتدسپس به همراه گوجه فرنگی ، خیار شور و نان سرو کنید.
بیشتر بخوانید: