طرز تهیه پاته مرغ و سبزیجات

مواد لازم پاته مرغ و سبزیجات

مواد لازم برای خمیر پاته مرغ و سبزیجات

• کره: 80 گرم
• آرد: 250 گرم = 2 پیمانه
• زرده تخم مرغ: 1 عدد
• روغن مایع: 2 قاشق سوپخوری
• آب سرد یا شیر سرد: نصف پیمانه
• نمک: به مقدار لازم
• مواد میانی:
• سیب زمینی: نصف پیمانه
• پیاز خلالی خرد شده: نصف پیمانه
• قارچ اسلایس شده: نصف پیمانه
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• پنیر پیتزا: 200 گرم
• سس سفید: نصف پیمانه
• جعفری: 2 قاشق سوپخوری
• فلفل دلمه‌ای خلالی خرد شده: نصف پیمانه
• سینه مرغ : نصف 1 عدد

دستور تهیه پاته مرغ و سبزیجات

طرز تهیه خمیر پاته پاته مرغ و سبزیجات

1. ابتدا کره را با آرد مخلوط کنید.
2. سپس زرده تخم مرغ، روغن مایع و نمک را با هم مخلوط کرده به آرد اضافه کنید.
3. سپس شیر سرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.

طرز تهیه مواد داخل پاته مرغ و سبزیجات

1. سیب زمینی نگینی خرد شده، پیاز خلالی خرد شده و قارچ اسلایس شده را جداگانه با کره تفت دهید.
2. مرغ را نیز بپزید، سپس آنرا خرد کرده، تفت دهید.
3. دو سوم خمیر را بر روی کاغذ روغنی پهن کرده، داخل ظرف مورد نظر که با روغن جامد چرب کرده‌اید قرار دهید.
4. ابتدا سس سفید را به خمیر آغشته کرده، مقداری پنیر پیتزا را روی آن بپاشید.
5. به ترتیب مرغ، سیب زمینی، قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیاز داغ و جعفری خرد شده را ریخته و در آخر با پنیر پیتزا بپوشانید.
6. یک سوم خمیر باقیمانده را به شکل نوار برش زده، مقداری را نیز قالب بزنید و بر روی مواد قرار ‌دهید.
7. روی آن را با زرده تخم‌مرغ و زعفران رومال کنید.
8. پاته را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 سانتی گراد قرار دهید.
9. 10 دقیقه آخر گریل را روشن کنید تا روی آن طلایی شود.
10. نکته: اگر خمیر سفت شد شیر بیشتری اضافه کنید.