طرز تهیه پای کدو حلوایی
فهرست مطالب
مواد غذایی (10 نفر)
- 150 گرم شکر
- 375 گرم کدوحلوایی
- 3 عدد، بزرگ تخم مرغ
- 2 عدد، بزرگ زرده تخم مرغ
- 6 ق.غ شکر
- 180 م.ل شیر
- 2 ق.چ وانیل
- 2 لیتر آب جوش
- 180 م.ل خامه سنگین
دستورپخت پای کدو حلوایی
- ابتدا در یک قابلمه کوچک، 150 گرم شکر را با 3 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید، در ظرف را بگذارید و برای مدت 3-5 دقیقه بگذارید بجوشد، تا وقتی که رنگ آن قهوه ای و شکل آن کاراملی شود.
- کدوحلوایی ها را در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت 3-4 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
- در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها و زرده های تخم مرغ، 6 قاشق غذاخوری شکر، وانیل، خامه شینگین و شیر را اضافه کنید و با هم زن دستی خوب مخلوط کنید.
- مخلوط را همراه با کدوحلوایی ها درون مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید.
- کاراملی که در ابتدا آماده کردیم را کف ظرف مخصوص پای بریزید، سپس مخلوط کدوحلوایی را روی آن بریزید و در وسط سینی لبه دار فر روی یک حوله قرار دهید.
- روی حوله حدود 2 لیتر آب جوش بریزید و سینی را به مدت 30-35 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 160 درجه سانتی گراد قرار دهید.
- سپس به مدت یکساعت ظرف را در دمای محیط قرار دهید، و پس از آن به مدت یک شب در یخچال قرار دهید.