پیکاتای مرغ

مواد لازم  پیکاتای مرغ

• 2 عدد سینه مرغ
• 1 ق.چ نمک
• 1 ق.چ فلفل
• 4 ق.غ روغن زیتون
• 2 ق.غ کره
• 2 حبه سیر
• 3 ق.غ آب لیمو
• 1.5 پیمانه عصاره مرغ
• 1.3 پیمانه خامه
• 2 ق.غ جعفری
• 2 ق.غ کبر (کاپاریس)
• 2.3 پیمانه آرد

طرز تهیه پیکاتای مرغ

1. ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را به دونیم تقسیم کنید و خوب بکوبید، سپس نمک و فلفل بزنید و آن را به آرد آغشته کنید و در روغن زیتون سرخ کنید.
2. هنگامی که مرغ ها سرخ شدند، آن ها را از تابه خارج کنید و در آن کمی آب بریزید و بگذارید جوش بیاید، به آن کره، سیر و کبر اضافه کنید و حدود 2 دقیقه بپزید.
3. سپس به آن آب لیمو، عصاره مرغ و خامه را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد.
4. مرغ ها را به تابه مجددا منتقل کنید و به مواد آغشته کنید و به آن جعفری خرد شده اضافه کنید و بگذارید بین 3-5 دقیقه در مایه بپزد.
5. میتوانید مرغ را همراه پاستا یا برنج سرو کنید.